Sastāvdaļas

• 50g sviests
  100 g arborio rīsu
  850 ml pilnpiena
  100 ml krējuma (viena vai divu porciju, kā vēlaties)
  90g cukura cukura
  1 vaniļas pāksts, sadalīts, sēklas nokasītas un saglabātas
  1⁄2 kanēļa standziņas
  rīvēta 1⁄2 apelsīna miziņa
  rīvēta 1⁄2 citrona miziņa
  1 tējkarote rožu sīrupa vai 1 ēdamkarote rožūdens
  6 sasmalcināti rozā piparu graudiņi
  Šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
  1 ēdamkarote mandeļu skaidiņu (pēc izvēles)
  3–4 safrāna šķipsnas
  1 ēdamkarotes granātābolu sēklu
  2 ēdamkarotes pistāciju, rupji sasmalcinātu
  2 svaigas vīģes, rupji sagrieztas

Piegāde

1. Izkausējiet sviestu uz vidējas uguns, pēc tam pievienojiet rīsus. Maisiet, lai rīsi būtu pārklāti ar sviestu, it kā gatavotu risotto. Pievienojiet pienu, krējumu, cukuru, vaniļas pāksts un sēklas, kanēlis, apelsīna un citrona miziņas, rožu sīrups vai rožūdens, rozā piparu graudiņi, muskatrieksts un mandeles (ja izmanto).
2. Pārlieciet cepeškrāsnij piemērotā traukā un cepiet divas stundas. Varat arī vārīt uz plīts 45 minūtes vai līdz rīsi ir mīksti, noteikti tos apmaisot, it īpaši gatavošanas beigās. Safrāna šķipsnas iemaisiet 10 minūtes pirms gatavības.
3. Kad rīsi ir gatavi, izrotājiet tos ar granātābolu sēklām, pistācijām un vīģēm un pirms pasniegšanas izņemiet vaniļas pāksti.

Šī recepte bija iekļauta Džanetas pavārgrāmatā, Vaniļa, kuras pagatavošanā izmantota viena no pasaulē labākajām sastāvdaļām.