Sastāvdaļas

• Kūka:

  180 g sviesta istabas temperatūrā, plus vēl nedaudz ieziešanai (pēc vēlēšanās var izmantot margarīnu)

  200 g pūdercukura

  275 g pašraugošu miltu

  2 līdzenas tējkarotes sodas

  3 brīvās turēšanas olas

  4 ēdamkarotes piena

  2 citroni, tikai miziņa

  50 ml citronu sulas

  125 g dabīgā jogurta

  1 pilna ēdamkarote smalki sagrieztas citronverbenas (pēc izvēles)

  1 ēdamk LittlePod vaniļas ekstrakts

  ---

  Citronu vaniļas biezpiens:

  2 citroni, sula un miziņa

  230g cukurs

  250g sviests

  4 olas

  2 ēdamk LittlePod dabīgā vaniļas pasta

Piegāde

1. Iesmērējiet kūkas formu ar sviestu un izklājiet pamatni ar cepampapīru.
2. Saputojiet cukuru, sviestu, citrona sulu un miziņu krēmīgā putukrējuma veidā un ar virtuves kombainu saputojiet, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pievienojiet olas un labi samaisiet.
3. Pievienojiet miltus un sodas bikarbonātu un visu laiku samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu mīklu.
4. Pievienojiet jogurtu un vaniļas ekstrakta, labi samaisiet un ielejiet sagatavotajā formā, nolīdzinot augšpusi.
5. Cep 35 minūtes vai līdz brīdim, kad iedurts iesmiņš no kūkas centra iznāk tīrs.
6. Ļauj piecas minūtes atdzist formā un pēc tam izņem ārā, ar ievārījuma papīru joprojām piestiprinātu, un novieto uz restēm, kas novietotas virs paplātes.
7. Sagrieziet astoņās vienādās daļās un uz katras porcijas uzlieciet pa krietnai ēdamkarotei vaniļas citronu biezpiena.

Vaniljas citronu biezpiens:

1. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā.
2. Saputojiet virs ūdens baseina, līdz maisījums ir biezs un atgādina viegli saputotu krējumu.
3. Nolieciet malā un ļaujiet atdzist.

Šo recepti izveidoja LittlePod vēstnieks un Lielbritānijas šefpavārs, Pīters Gortons.