Sastāvdaļas

• 1 vidēja lieluma kartupelis
  4 vidēji sīpoli
  1 selerijas nūjiņa
  1 puravs
  5 ķiploku daiviņas
  560 ml vistas buljona vai ūdens
  1 maza pīle
  1 tējk LittlePod vaniļas pasta vai 1 vaniļas pāksts (tikai sēklas)
  500 g jēra kakla filejas
  225 g ķiploku desas, sagrieztas gabaliņos
  2 ēdamkarotes kviešu miltu
  350 g svītraina bekona
  4 ēdamkarotes tomātu pastas
  275 ml sausā baltvīna
  Pušķa garni
  225 g konservētu balto pupiņu
  4 burkāni, pusvārīti
  Vorčesteršīras mērce, šķipsniņa
  Sāls un svaigi malti melnie pipari

Piegāde

1. Lai pagatavotu buljonu, sasmalciniet un apcepiet kartupeli, vienu sīpolu, seleriju, puravu un vienu ķiploka daiviņu. Pievienojiet vistas buljonu vai ūdeni. Kad buljons ir gatavs, izmantojiet blenderi, lai pagatavotu pamatbuljonu (tāpat kā gatavojot zupu). Ievietojiet lēnajā plītī vai māla katlā.
2. Sagatavojiet gaļu. Sagrieziet pīli četrās daļās un atdaliet krūtiņas. Ierīvējiet vaniļas pasta vai sēklas vaniļas pāksts pīles krūtiņās un ļauj marinēties. Sagrieziet jēra gaļu un desu lielos gabaliņos. Apviļājiet pīles kājas un jēra fileju miltos, pievienojot nedaudz garšvielu.
3. Lielā pannā apcep bekonu (ja vēlaties, iepriekš to var uzgrilēt), pēc tam pakāpeniski pievieno jēra un pīles gaļu (izņemot pīles krūtiņu), lai apbrūnētu, un noliek malā. Izmantojiet to pašu pannu, lai apbrūninātu pīles krūtiņu, un arī to nolieciet malā.
4. Apcep atlikušo sīpolu un ķiploku, pievieno tomātu pastu, vīnu un garni un samazini līdz masa kļūst biezāka. Pievieno pupiņas, burkānus un Vorčesteršīras mērci.
5. Visu sajauciet lēnajā plītī vai, ja gatavojat cepeškrāsnī, māla katlā un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Cepiet vienu stundu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (vai, ja izmantojat lēno plīti, līdz gaļa ir mīksta). Pasniedziet kopā ar savu iecienītāko kraukšķīgo maizes klaipu vai kartupeļu ēdienu.