Receptes
Muskatķirbja kēksiņi
Šoruden sakrājies daudz muskatķirbju? Izmantojiet LittlePod padomu un izmantojiet savu ražu lietderīgi, pagatavojot gardas mūsu sezonālās kūciņas. Tās ir mūsu iecienītākās un vienmēr ir daļa no mūsu pulcēšanās un salidojumiem šajā īpašajā gada laikā.
Izgatavo: 12 kēksiņi.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C (ar ventilatoru) / 180°C (parastā) / 350°F.
Šī recepte ietver
Tīrs vaniļas ekstrakts
Sastāvdaļas
225 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
240 g mīksta gaiši brūnā cukura
2 lielas olas (lieliem olas)
½ tējk LittlePod tīrs vaniļas ekstrakts
130 g muskatķirbja
120g pašcēloši milti
120g vienkāršie milti
1½ tējkarotes jaukto garšvielu
½ tējk maltā ingvera
125 ml skābā krējuma
175 g krēmsiera, istabas temperatūrā
½ tējk LittlePod dabīgā vaniļas pasta
450g pūdercukura
2 apelsīnu rīvēta miziņa
Fizālis un pūdercukura šķipsniņa
Vai zināji..?
Ķirbi var aizstāt ar sviesta ķirbi – vienkārši ideāli piemērots Helovīna ballītei!
Piegāde
- Uzkarsē cepeškrāsni un izklāj 12 bedrīšu kēksiņu pannu ar augstām kēksiņu formiņām.
- Nomizojiet ķirbi un tvaicējiet to virs verdoša ūdens katliņa 30 minūtes. Kad tas ir mīksts, ievietojiet to platā bļodā un sasmalciniet ar dakšiņu, līdz iegūstat mīkstu mīkstumu. Izsijājiet caur sietu, lai atdalītu kunkuļus un izveidotu jauku, bagātīgu biezeni. Ļaujiet tam nostāvēties, lai atbrīvotos no liekā ūdens.
- Saputojiet 110 g sviesta ar cukuru, līdz masa kļūst gaiša un gluda, pēc tam pa vienai pievienojiet olas. Pievienojiet vaniļas ekstrakta un sajauciet ar saspaidīto ķirbi, izmantojot locīšanas tehniku.
- Bļodā sajauciet izsijātus miltus, ingveru un ½ tējkaroti jaukto garšvielu. Lēnām pievienojiet miltu maisījumu sviesta un cukura maisījumam un pēc tam pievienojiet skābo krējumu, līdz viss ir sajaucies.
- Kad masa ir kārtīgi sajaukta, uzmanīgi ar karoti iepildiet to formiņās (apmēram ⅔ pilnas). Cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas. Pārbaudiet, vai kūkas ir gatavas, iedurot iesmiņu kūkas centrā – iesmiņam jābūt tīram. Izņemiet no cepeškrāsns un nolieciet malā atdzist.
- Lai pagatavotu krēmsiera glazūru, atlikušo sviestu uzsildiet līdz mīkstam, pievienojiet krēmsieru un kārtīgi sakuļiet.
- Pievienot vaniļas pasta un samaisiet. Pēc tam pievienojiet izsijātu pūdercukuru un samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu, gardu krēmu. Lēnām iemaisiet atlikušās jauktās garšvielas un apelsīna miziņu.
- Izrotājiet kūkas ar krēmīgo glazūru, izmantojot palešu nazi vai konditorejas maisiņu. Pārkaisiet ar fizāli un pārkaisiet ar pūdercukuru.
