Vaniļas ekstrakts satur vanillīnu, kā arī simtiem citu labvēlīgu savienojumu. To iegūst, sasmalcinot vaniļas pākstis spirta un ūdens šķīdumā un pēc tam filtrējot.

Vaniļas esence ir mākslīga. Tā satur vanilīnu un nekādus citus savienojumus. Tā ir iegūta, mākslīgi sintezējot vanilīnu no naftas ķīmijas produktiem, piemēram, glioksālskābes.

Vaniļu zināmā mērā var izmantot kā cukura aizstājēju. Tā gan atbrīvo, gan uzlabo garšas, piešķirot ēdienam papildu garšu bez papildu cukura. Pētījumi arī liecina, ka vaniļas aromāts var mazināt tieksmi pēc cukura, lai gan tas vēl nav pierādīts.

Mūsu recepšu lapā ir iekļautas veselīgas sāļās un saldās iespējas no LittlePod Diet emuāra, ko sarakstījusi mūsu labā draudzene Harieta Bīslija.

Jā, LittlePod produktu klāsts ir piemērots vegāniem, kā arī ir košera un bezglutēna.

Ar LittlePod vaniļas produktiem tas ir vienkārši.

Viena vaniļas pāksts = 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta = 1 tējkarote vaniļas pastas

Īsta, dabīga vaniļa sastāv no vairāk nekā 250 labsajūtu veicinošiem kompleksiem. Tā satur dabiskus uzmundrinošus un nomierinošus līdzekļus – izmantojot receptē ar čili, tā nomierina čili. Izmantojot receptē ar smalkākām garšām, tā tās uzlabo un pastiprina.

Šokolādes ekstraktu var izmantot jebkur, kur vēlaties pievienot šokolādes garšu, neatkarīgi no tā, vai tā ir salda vai sāļa recepte. Ja vēlaties receptē izmantot mazāk cietās šokolādes vai arī izmantojat lētāku cieto šokolādi, lai samazinātu izmaksas, varat pievienot nedaudz kvalitātes un greznības ar šokolādes ekstraktu.

Ja vēlaties pagatavot kaut ko vieglu, piemēram, tiramisu, šokolādes ekstrakts ir piemērotāks nekā cietā šokolāde. Tas ir vieglāks par cieto šokolādi, bet ar visu garšu un bez pievienota cukura. To var izmantot pat sāļajiem ēdieniem, piemēram, čili kon karne.

Mums tas garšo kā bezē marinēta versija ar vaniļas krēmu un avenēm!

Ja esat šefpavārs vai topošais pavārs, tad pilnvērtīga pāksts sadalīšanas un sēklu izņemšanas pieredze no nulles, iespējams, ir domāta tieši jums (nekas nav salīdzināms ar svaigi sadalītas bioloģiskās ķiploka aromātu). Madagaskaras vaniļas pāksts).

Tomēr, ja vēlaties tādu pašu rezultātu kā lietojot pāksti (gan vizuāli, gan garšas ziņā), lai atstātu iespaidu uz ģimeni un draugiem, bet nevēlaties apgrūtinājumus un atkritumus, kas saistīti ar pāksšu sadalīšanu un sēklu izņemšanu, tad izvēlieties vaniļas pasta.

Lai ceptu vieglāk un lielākās porcijās, izmantojiet tīro vaniļas ekstrakta ir perfekts.

Dabīgā vaniļas pasta – 3 gadi no atvēršanas brīža (uzglabāt istabas temperatūrā)

Tīrs vaniļas ekstrakts – 3 gadi no atvēršanas brīža (uzglabāt istabas temperatūrā)

Tīra šokolādes ekstrakta – 2 gadi (uzglabāt istabas temperatūrā)

Tīrs kafijas ekstrakts – 12 mēneši (uzglabāts apkārtējās vides temperatūrā – bez alkohola piedevām)

Vaniļas pākstis – vismaz 5 gadi (uzglabāt hermētiskā traukā apkārtējās vides temperatūrā)

Lai ekstraktu sauktu par ekstraktu, ir jānotiek noteiktam procesam. Šajā procesā vaniļas pākstis tiek salocītas un filtrētas caur spirta un ūdens maisījumu. Pirmā ekstrakcija rada 1. reizes vaniļas ekstraktu; otrā ekstrakcija rada koncentrētāku 2. reizes vaniļas ekstraktu utt. Alkohola nesējs saglabā vaniļas stabilitāti un nodrošina tai ilgu uzglabāšanas laiku, neizmantojot saldus konservantus, kas neizcepsies. Alkohols iztvaiko 48 °C temperatūrā (silta dzēriena temperatūrā).

Mūsu 100 ml mazumtirdzniecības pudeles ir pildītas ar "fold-1" vaniļas ekstraktu, kas ir lieliski piemērots mājas cepējiem. Mēs piedāvājam arī "fold-2" vaniļas ekstraktu, ko pārdodam 1 litra pudelēs un iesakām maiznīcām un kūku cepējiem, kas gatavo lielākus daudzumus. Turklāt mums ir arī 1 litrs "fold-3" vaniļas ekstrakta, kas ir lieliski piemērots saldējuma cepējiem.

Mēs cenšamies nodrošināt, lai katrs mūsu darbības aspekts, sākot ar pāksšu vākšanu un beidzot ar iepakojuma pārstrādi, būtu pēc iespējas ilgtspējīgāks, ētiskāks un apzinīgāks. Tas atspoguļojas visā, ko darām, sākot ar piegādātāja izvēli un beidzot ar iepakojuma materiāliem (piemēram, alumīniju un stiklu, kas ir plaši pārstrādājami). Mūsu vērtības atbalsta tādi uzņēmumi kā Daylesford Organic un Planet Organic, kas piedāvā mūsu produktus, un tās ir pārbaudījusi ilgtspējības eksperte Patrīcija Raina, kura ir iedvesmojoša personība vaniļas pasaulē. Viņa nenogurstoši strādā audzētāju vārdā visā pasaulē, lai veicinātu godīgu tirdzniecību un samazinātu nozares necaurredzamību. Patrīcija jau no paša sākuma ir atbalstījusi LittlePod, un ar viņas pastāvīgo atbalstu mēs vēlamies palielināt īstas vaniļas izmantošanu, vairot izpratni par dzīvotnēm, kas atbalsta tās audzēšanu, un samazināt mūsu produktu izplatīšanas un utilizācijas ietekmi uz vidi. Apmeklējiet mūsu atbildīgi iegūto produktu lapu tīmekļa vietnē, lai redzētu viņu filmā.