Ingredientai

• Vanilinis dėmėtas pyragas:
  200 g nesūdyto sviesto, minkšto
  50 ml saulėgrąžų arba lengvo aliejaus
  200 g smulkaus cukraus (ne auksinio/rudo)
  4 vidutiniai kiaušiniai
  2 šaukštai grietinės arba natūralaus jogurto
  3 šaukštai „LittlePod“ vanilės pastos
  200g savaime pakeliamų miltų
  1 šaukštelis kepimo miltelių
  1 žiupsnelis smulkios druskos
  1–2 šaukštai pieno, pagal poreikį

  Šokoladinis glajus:
  450 g cukraus pudros, persijotas
  50 g geros kokybės kakavos miltelių, persijotų
  30g nesūdyto sviesto
  150ml nenugriebto pieno
  2–4 šaukštai verdančio vandens, kad būtų galima sureguliuoti
  1 arb. šaukštelis „LittlePod“ šokolado ekstrakto
  1 arb. šaukštelis „LittlePod“ vanilės pastos

  Kokosų danga:
  300 g džiovintų kokosų
  Pasirinktinai: lengvai paskrudintas kokosas, kad būtų riešutiškesnis (naudokite pusiau paskrudintas, pusiau paprastas)

Siuntimas

Tortas:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C su ventiliatoriumi. 20 x 30 cm kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, palikdami iškyšą, kad pyragas galėtų išsitraukti.
2. Sviestą, aliejų ir smulkųjį cukrų išplakite iki purumo ir baltos masės – su aliejumi tai užtruks šiek tiek ilgiau, todėl plakite toliau, kol masė taps tikrai puri.
3. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada supilkite grietinę ir „LittlePod“ vanilės pastą. Nesijaudinkite, jei šiame etape masė atrodo šiek tiek suskilusi – ji susijungia su miltais.
4. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską, kol vos susijungs. Jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno – norite minkštos, lašančios konsistencijos, o ne kietos.
5. Supilkite į kepimo formą, atsargiai išlyginkite (lygus viršus – lygūs kvadratėliai) ir kepkite 22–27 minutes, tikrindami po 22 minučių. Iškepta, kai kraštai gražiai pagels, lengvai palietus, o iešmelis ištrauktas švarus.
6. 10 minučių atvėsinkite skardoje, tada iškelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Kad padažas būtų švarus, suvyniokite ir palikite pastovėti per naktį arba atvėsinkite / užšaldykite 30–45 minutes, kol sustings.
7. Apipjaukite apkeptą kraštą dantytu peiliu, tada supjaustykite į 24 maždaug 5 cm (4 x 6) kvadratus.

Šokoladinis glajus:
1. Sviestą ir pieną sudėkite į karščiui atsparų dubenį, pastatytą virš puodo su vos verdančiu vandeniu, ir šildykite, kol sviestas ištirps.
2. Suberkite persijotą cukraus pudrą ir kakavą ir išplakite iki vientisos ir blizgios masės. Įmaišykite „LittlePod“ šokolado ekstraktą ir vanilės pastą.
3. Pilkite verdančiu vandeniu po šaukštą, kol gausite skystą, panašią į grietinėlę, tirštą sluoksnį. Mirkydami laikykite dubenėlį virš šilto vandens, kad jis išliktų skystas.

Asamblėja:
1. Suberkite kokosą į negilų kepimo indą. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos uždėkite groteles.
2. Dviem šakutėmis pamirkykite biskvito kvadratėlį į glajų po vieną, vartydami, kad padengtų visus kraštus. Pakelkite ir leiskite pertekliui nuvarvėti kelias sekundes – norite plono sluoksnio.
3. Įdėkite tiesiai į kokosą ir išmaišykite, kad visiškai pasidengtų, tada perkelkite ant grotelių. Kad kokosas nesuliptų, naudokite švarias, sausas šakutes.
4. Pakartokite su likusiais kvadratėliais. Jei glajus sutirštėja arba susikaupia trupinių, atskieskite lašeliu verdančio vandens ir, jei reikia, nukoškite.
5. Prieš patiekiant, leiskite sustingti kambario temperatūroje bent 1 valandą.