Ingredientai

• • 1 x 320 g sviestinės trapios tešlos lakštas, keptas aklai 23 cm skersmens pyrago formoje
  • 600 g nulupto ir kubeliais supjaustyto moliūgo arba sviestinio moliūgo
  • 40g nesūdyto sviesto
  • 1 arb. šaukšteliai „LittlePod“ vanilės pastos
  • 3 dideli kiaušiniai
  • 150 ml dvigubos grietinėlės
  • 100 ml nenugriebto pieno
  • 100 g sutrupinto minkšto ožkos sūrio ir papildomai papuošimui
  • 1 maža kekė šalavijų lapų
  • Druska ir juodieji pipirai
  • Šviežiai tarkuotas muskato riešutas

Siuntimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (170 °C su ventiliatoriumi). Kepkite moliūgą ant skardos su puse sviesto, druska ir pipirais 25–30 minučių, kol suminkštės ir kraštai lengvai karamelizuosis.
2. Tuo tarpu nedidelėje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir pakepinkite pusę šalavijų lapelių, kol taps traškūs; atidėkite papuošimui. Likusius šalavijus smulkiai supjaustykite.
3. Iškeptą moliūgą sutrinkite su „LittlePod“ vanilės pasta ir keptuvėje iškeptu sviestu iki vientisos masės – skonis turėtų būti apvalus ir šiek tiek saldus, bet ne aštrus.
4. Išplakite kiaušinius, grietinėlę ir pieną, tada įmaišykite moliūgų tyrę, smulkintą šalaviją ir žiupsnelį tarkuoto muskato riešuto. Gerai pagardinkite – ožkos sūris suteiks druskos, bet ir pagrindui reikia prieskonių.
5. Sutrupintą ožkos sūrį pabarstykite į aklai keptą tešlos pagrindą, užpilkite moliūgų kremu ir kepkite 170 °C (150 °C su ventiliatoriumi) temperatūroje 25–30 minučių, kol sūris sustings, o centre šiek tiek susvyruos.
6. Prieš pjaustydami, leiskite atvėsti bent 20 minučių. Pabaikite apibarstyti traškiais šalavijų lapeliais ir trupučiu ožkos sūrio.