Ingredientai

• Blynams:

  100g paprasti miltai
  Žiupsnelis druskos
  1 kiaušinių
  300ml pieno
  Tik šiek tiek aliejaus

  Už pildymas:

  25g sviestas
  750 g salierų, nuluptų ir supjaustytų 1 cm kubeliais
  225 g pjaustytų porų
  100 g virtų žirnelių,
  75 g kreminio sūrio su česnaku ir žolelėmis
  45ml pieno
  Žiupsnelis salierų druskos (nebūtina)
  Malti juodieji pipirai
  25 g sūrio, pavyzdžiui, čederio arba parmezano
  25 g plikytų migdolų

Siuntimas

1. Blynų mišinį paruoškite persijodami miltus ir druską į dubenį. Centre padarykite duobutę, įmuškite kiaušinį ir išplakite, surinkdami miltus nuo dubens sienelių. Pradėkite lėtai pilti pieną, kol gausite vientisą tešlą. Atidėkite į šalį.
2. Didelėje keptuvėje ištirpinkite salierą ir sudėkite salierą bei porus. Uždenkite ir kepkite ant silpnos ugnies 25 minutes arba kol gražiai apskrus. Įmaišykite žirnelius, kreminį sūrį ir įpilkite šiek tiek pieno, kad sudrėkintumėte. Įberkite salierų druskos (jei naudojate) ir pipirų pagal skonį.
3. Blynams kepti didelėje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek sviesto. Supilkite tiek blynų tešlos, kad padengtų dugną. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos, jei reikia, pamaišydami. Kai iškeps, sudėkite įdarą, perlenkite ir pabarstykite migdolais bei sūriu.
4. Kepkite 180 °C temperatūroje (orkaitėje su ventiliatoriumi) 20 minučių. Patiekite su žaliomis salotomis ir naudokite mūsų natūrali vanilės pasta vinegretui pagaminti.