Ingredientai

• 2 kg cukinijų
  500 g smulkiai supjaustytų svogūnų
  500 g obuolių, nuluptų ir supjaustytų
  1.5 l baltojo acto
  400 g tamsiai rudojo cukraus
  6 mažos aitriosios paprikos, smulkiai supjaustytos
  12 šviežių gvazdikėlių, sumaltų
  20 g ciberžolės
  1 arb. šaukštelis angliškų garstyčių
  ½ šaukštelio „LittlePod“ natūrali vanilės pasta

Siuntimas

Nulupkite cukinijas, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais (maždaug pusės centimetro kubeliais). Pabarstykite druska ir palikite, kol nuvarvinsite vandenį, geriausia per naktį. Sudėkite į konservavimo indą su visais kitais ingredientais.

Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies dvi valandas arba kol gausite čatnio konsistenciją. Tai galite patikrinti įdėdami šiek tiek čatnio ant šaltos lėkštės. Jei jis teka šiek tiek pakreipus, jis dar nėra visiškai išviręs. Kai pasieksite reikiamą konsistenciją, leiskite čatniui atvėsti prieš išpilstant į butelius.