ໝວດເຄື່ອງປຸງ

• Pâte Sablé (Shortbread Tart Shell)

  ມັນເບີ 200 ກຣາມ, ເຢັນ

  Pinch ຂອງເກືອ

  ນ້ ຳ ຕານ 100g

  ໄຂ່ແດງ 2 ໜ່ວຍ (~ 40 ກຣາມ)

  ແປ້ງ ທຳ ມະດາ 250g

  1 tsp ແປ້ງ vanilla ທໍາມະຊາດ LittlePod

  ---

  ການຕື່ມຊັອກໂກແລັດ

  ຄີມຄູ່ 180ml

  ນົມ 90ml

  ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ 175g, ຟັກ

  ໄຂ່ໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ (~50 ກຣາມ), ຕີເບົາໆ

  1 tsp ສານສະກັດຈາກກາເຟອິນຊີ LittlePod

  ---

  ເຂົ້າຫນົມຫວານ Hazelnuts

  ນ້ ຳ ຕານ caster 250g

  ນ້ ຳ 250ml

  ເກືອເກືອ 1

  ໝາກເຜັດ 200 ກຣາມ

  2 tsp ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ LittlePod

  2 tsp ສານສະກັດຈາກກາເຟອິນຊີ LittlePod

ວິທີການ

ການກະກຽມແກະ tart ໄດ້:

• Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 190 ° C ທໍາມະດາ / ພັດລົມ 170 ° C / 375 ° F / ອາຍແກັສ 5.
• ປະສົມມັນເບີ, ເກືອແລະນ້ໍາຕານ icing ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນສັ້ນໆ.
• ຕື່ມໄຂ່ແດງແລະ ການວາງ vanilla ທໍາມະຊາດຂອງ LittlePod. ກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມປະສານ.
• ຕື່ມແປ້ງແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາ dough ອ່ອນເປັນຮູບແບບ.
• ປ່ຽນແປ້ງໃສ່ກະດານທີ່ມີແປ້ງອ່ອນໆ. ປັ້ນເປັນບານ, ຫໍ່ໃນຮູບເງົາ cling ແລະຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
• ມ້ວນແປ້ງລະຫວ່າງແຜ່ນຂອງເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຖາດທາມຂອງເຈົ້າເລັກນ້ອຍ (23-25 ​​ຊຕມ).
• ໂອນໄປແຊ່ tart, ກົດເຂົ້າໄປໃນແຄມ, ແລະ prick ພື້ນຖານດ້ວຍສ້ອມ.
• ແຊ່ເຢັນຢ່າງໜ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນອົບ.

Blind bake the tart shell: 

• ເອົາແກະທາດໃສ່ຖາດອົບ.
• ອົບປະມານ 10-15 ນາທີຈົນກ່ວາສີທອງອ່ອນໆ.
• ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມ.

ກະກຽມການຕື່ມຊັອກໂກແລັດ:

• ເອົາຄີມແລະນົມໃສ່ເຕົາອົບໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ simmering.
• ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເມື່ອຍເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ.
• ຕື່ມຊັອກໂກແລັດຟັກແລະ stir ຈົນກ່ວາ melted ຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະກ້ຽງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ ສານສະກັດຈາກກາເຟອິນຊີຂອງ LittlePod.
• ແຊ່ເຢັນໃຫ້ອຸ່ນ, ຈາກນັ້ນຕີໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວປະສົມເຂົ້າກັນຈົນໝົດ.

Bake the tart ໄດ້:

• ງາມປະສົມຊັອກໂກແລັດເຂົ້າໄປໃນແກະ tart ທີ່ເຢັນ.
• ອົບຢູ່ໃຈກາງເຕົາອົບເປັນເວລາ 15 ນາທີຈົນກ່ວາການຕື່ມໄດ້ຖືກກໍານົດແຕ່ຍັງສັ່ນເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນໃຈກາງ.
• ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເຢັນເລັກນ້ອຍໃສ່ rack.

ການກະກຽມ hazelnuts ເຂົ້າຫນົມອົມ:

• Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ° C ທໍາມະດາ / ພັດລົມ 160 ° C / 350 ° F / ອາຍແກັສ 4.
• ໃນ saucepan, ເອົານ້ໍາ, ້ໍາຕານແລະເກືອໄປຕົ້ມ.
• ເພີ່ມ hazelnuts ກັບສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະກາເຟແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາປະສົມໄປຮອດ 110 ° C.
• ລະມັດລະວັງງາມແກ່ນຫມາກເຂົ້າໄປໃນ colander ເປັນ; ຢ່າ rinse ຫຼື drain.
• ກະຈາຍແກ່ນໝາກຖົ່ວໃຫ້ເທົ່າກັນໃສ່ໃນເຕົາອົບ.
• Bake ສໍາລັບ 10-15 ນາທີຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານ.
• ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຢ່າງສົມບູນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນຈົນກ່ວາຮັບໃຊ້.

ເພື່ອຮັບໃຊ້:

ເປໂຕ​ເວົ້າ​ວ່າ, “ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ມັກ​ຮັບ​ໃຊ້​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຫວານ​ທີ່​ອົບ​ອຸ່ນ​ດ້ວຍ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຫວານ ແລະ​ນ້ຳ​ໝາກ​ມ່ວງ.”

ສູດນີ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍທູດ LittlePod ແລະ Master Chef ຂອງອັງກິດ, Peter Gorton.