ໝວດເຄື່ອງປຸງ

• ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ 1 tbsp

  ຫົວຜັກບົ່ວ 3 ຫົວ, ຟັກ

  ຫົວຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ 2, minced

  ໃບຂີ້ຫູດ 1 ບ່ວງແກງ (ໃຊ້ໃບອ່ອນໆພາຍໃນ)

  ໝາກເລັ່ນສຸກ 3 ໜ່ວຍ, ແກ່ນ ແລະ ຟັກ

  passata ເລັ່ນຂະ ໜາດ 150ml

  ນົມຫມາກພ້າວ 225ml, ສົດຫຼືກະປ໋ອງ

  1 tbsp ສານສະກັດຈາກ vanilla LittlePod

  ປາແຊນມອນ 6 ໜ່ວຍ

  ເກືອທະເລລະອຽດ ແລະພິກໄທຂາວສົດ

  ຜົງ curry 1 tsp

  ປູນຂາວ 1 ໜ່ວຍ, ຕັດເຄິ່ງໜຶ່ງ (ຕັດເຄິ່ງໜຶ່ງອອກເປັນຫົກຊອຍບາງໆ ແລະ ໃຊ້ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ນ້ຳ)

  ໃບຜັກຊີ 12 ໃບ

  ເຂົ້າຂາວ 540 ກຣາມ

ວິທີການ

1. ອຸ່ນນ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນປານກາງ ແລະ ຕື່ມຫົວຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມ ແລະ ໝາກນາວ.
2. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນແລະອ່ອນ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ສີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, passata, ນົມຫມາກພ້າວແລະ vanilla extract, ແລະ simmer ຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນອອກນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າແລະອ່ອນ.
3. ເອົາໝາກເລັ່ນປະສົມໃສ່ໃນຖ້ວຍ ຫຼືຈານອົບທີ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະບັນຈຸປາແຊລມອນທັງໝົດໃນຊັ້ນດຽວ.
4. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແຕ່ລະ fillet ມີເກືອ, pepper ແລະ pinch ຂອງຜົງ curry.
5. ເອົາປາແຊລມອນໃສ່ໃນຖ້ວຍໃສ່ຖ້ວຍແລະເທິງແຕ່ລະ fillet ດ້ວຍຫມາກນາວແລະໃບ coriander.
6. Bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 7-8 ນາທີ.

ເພື່ອຮັບໃຊ້:

1. ບ່ວງປະສົມຫມາກເລັ່ນໃສ່ຫົກແຜ່ນທີ່ອົບອຸ່ນແລະໃສ່ແຕ່ລະແຜ່ນດ້ວຍປາແຊນມອນ.
2. ບີບນ້ໍາປູນຂາວໃສ່ແຕ່ລະແຜ່ນ, ແຕ່ງຫນ້າດ້ວຍຜັກບົ່ວຫົວຜັກທຽມແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າ.

ສູດນີ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍທູດ LittlePod ແລະ Master Chef ຂອງອັງກິດ, Peter Gorton.