Ingredienten

• 250g Miwwel Miel
  50g Pudderzucker
  125g onsalzéierte Botter, erweicht
  5 mëttelgrouss Eeër (eent fir den Teig benotzen, déi aner véier an Eeewäiss an Eegel trennen)
  3 Iessläffele Mëllech (an e Sprëtz fir den Teig)
  150 g gemalen Mandelen
  150g rengen Zocker
  Schuel a Jus vun der Zitroun
  Schuel vun ½ Orange (optional)
  1 Kaffisläffel LittlePod Vanillpaste
  1 TL kloeren Hunneg (optional)
  1 Iessläffel Limoncello oder Cointreau
  Eng Handvoll Mandelflacken
  Rahm, Crème fraîche oder Glace zum Servéieren

Method

1. Eng 20 cm Duerchmiesser Flanform ausleeën an afetten. Miel a Pudderzocker an eng Schossel oder e Mixer siefen. Botter, een Ee an e Sprëtz Mëllech derbäiginn. Mixen bis eng Kugel entsteet. An Folie wéckelen an 30 Minutten an de Frigo stellen.
2. Sift déi gemuelene Mandelen an de Caster Zocker an eng Schossel. Füügt d'Zitroun- an d'Orangenschuel derbäi, Vanille Paste an Hunneg. Dann den Zitrounejus, d'Mëllech, de Limoncello oder de Cointreau an déi véier Eeërgelen derbäiginn. All d'Ingredienten zu enger glatter Paste vermëschen.
3. Huelt den Deeg aus dem Frigo a rullt en aus, bis en an d'Form passt. Deckt zou a bakt en 15 Minutten oder bis en gëllenbraun ass.
4. D'Eeewäiss steif schloen, dann virsiichteg an d'Mandelmëschung réieren. Fir e méi liichten oder méi schwéieren Teig, méi oder manner Eeewäiss derbäiginn.
5. Nodeems den Deeg blann gebak ass, fëllt en mat der Mëschung. Bestreet en mat Mandelschnitzel a bakt en 25 Minutten oder bis d'Uewerfläch liicht brong ass. Kontrolléiert ob d'Mëschung gekacht ass andeems Dir e Messer oder e Spiiss dran stécht, fir datt en propper erauskënnt.
6. Mat gesieftem Pudderzocker an/oder frëschem Uebst dekoréieren a mat Rahm oder Glace servéieren.

Dëst Rezept war am Kachbuch vun der Janet ze fannen, Vanill, gekacht mat enger vun de beschten Zutaten op der Welt.