Ingredienten

• • 1 x 320 g Blech aus ganzem Bottermürbteig, blann gebak an enger 23 cm Taartform
  • 600 g Kürbis oder Butternutkürbis, geschielt a gewürfelt
  • 40g ongesalzte Botter
  • 1 Teelöffel LittlePod Vanillpaste
  • 3 grouss Eeër
  • 150ml duebel Crème
  • 100 ml Vollmëllech
  • 100 g zerbriechenen mëllen Geessekéis, plus extra fir ofzeschléissen
  • 1 klengt Bouquet Salbeiblieder
  • Salz a schwaarze Peffer
  • Frësch geriwwe Muskat

Method

1. Den Uewen op 190 °C virhëtzen (170 °C Umluft). De Kürbis op engem Bakblech mat der Halschent vun der Botter, Salz a Peffer 25-30 Minutten ubroden, bis e mëll a liicht karamelliséiert un de Ränner ass.
2. An der Zwëschenzäit, schmëlzt déi reschtlech Botter an enger klenger Pan a brat d'Halschent vun de Salbeiblieder bis se knusprech sinn; setzt se fir Garnéierung op d'Säit. Hackt de reschtleche Salbei fein.
3. De gebratenen Kürbis mat der LittlePod Vanillpaste an der gebräinter Botter aus der Pan glat vermëschen – et soll ronn a liicht séiss schmaachen, net schaarf.
4. D'Eeër, d'Crème fraîche an d'Mëllech zesummen schloen, dann de Kürbispüree, den gehackte Salbei an eng gutt geriwwe Muskat derbäiginn. Gutt wierzen – de Geessekéis gëtt mat Salz bedeckt, awer de Buedem brauch och Gewierzer.
5. Stréit de zerbriechene Geessekéis an den ofgebakene Deeg, schëddt de Kürbis-Crème driwwer a bakt en bei 170 °C (150 °C Umluft) fir 25-30 Minutten, bis en grad fest ass a liicht an der Mëtt gewackelt ass.
6. Loosst et op d'mannst 20 Minutte killen, ier Dir et a Scheiwen schneit. Maacht d'Knusprech Salbeiblieder an e bëssen extra Geessekéis drop.