Ingredienten

• 50g Botter
  100 g Arborio Reis
  850 ml ganz Mëllech
  100 ml Crème (einfach oder duebel, jee no Wonsch)
  90g rengen Zocker
  1 Vanill Pod, gespléckt, d'Somen erausgekraazt a reservéiert
  1⁄2 Zimtstang
  geriwwe Schuel vun 1⁄2 Orange
  geriwwe Schuel vun 1⁄2 Zitroun
  1 TL Rousesirop oder 1 Iessläffel Rousewaasser
  6 zerquetschte rosa Pefferkären
  Eng Prise geriwwe Muskat
  1 Iessläffel Mandelflacken (optional)
  3−4 Safranstrécken
  1 EL Granatapfelkären
  2 Iessläffelen Pistazien, grob gehackt
  2 frësch Feigen, grob gehackt

Method

1. Schmëlzt d'Botter op mëttlerer Hëtzt, da gitt de Räis derbäi. Réiert fir de Räis ze bedecken, wéi wann Dir e Risotto géift maachen. Réiert d'Mëllech, d'Crème fraîche an den Zocker derbäi. Vanilleschott a Somen, Zimt, Orangen- a Zitrouneschuel, Rousesirop oder Rousewaasser, rosa Pefferkären, Muskat a Mandelen (wann Dir se benotzt).
2. Gitt d'Pan an eng ofenbeständeg Form a bakt se zwou Stonnen. Alternativ kënnt Dir de Räis 45 Minutten um Uewen kache loossen oder bis en mëll ass, a réiert en onbedéngt ëm, besonnesch géint Enn vum Kachen. Réiert d'Safranstrécke 10 Minutte virum Kachen ënner.
3. Soubal de Räis gekacht ass, garnéiert en mat Granatapfelkären, Pistazien a Feigen an huelt d'Vanillstang eraus, ier Dir et servéiert.

Dëst Rezept war am Kachbuch vun der Janet ze fannen, Vanill, gekacht mat enger vun de beschten Zutaten op der Welt.