Ingredienten

• Fir Pancakes:

  100g Miwwel Miel
  Pinch vu Salz
  1 Eeër
  300ml Milk
  Just e bëssen Ueleg

  Fir d 'Füllung:

  25g Botter
  750 g Sellerie, geschielt a a Wierfele vun 1 cm geschnidden
  225 g geschnidden Porree
  100 g Ierbsen, gekacht
  75 g Crème Kéis mat Knuewelek a Kräider
  45ml Milk
  Eng Prise Selleriesalz (optional)
  Gegrënnt schwaarz Peffer
  25 g Kéis, wéi Cheddar oder Parmesan
  25 g Mandelen geschnidden

Method

1. Maacht d'Pancakes-Mëschung andeems Dir d'Miel an d'Salz an eng Schossel sift. Maacht e Lach an der Mëtt, schloen d'Ee dran a réiert gutt, andeems Dir d'Miel vun de Säite vun der Schossel sammelt. Fänkt un, d'Mëllech lues a lues derbäizeginn, bis Dir en glaten Teig hutt. Stellt op d'Säit.
2. Schmëlzt d'Better an enger grousser Pan a gitt d'Sellerie an d'Porree derbäi. Zoudecken a 25 Minutten oder bis se gëllenbraun sinn, op mëttlerer Hëtzt ubroden. Réiert d'Ierbsen, de Crème Kéis an e bësse Mëllech fir se ze befeuchten derbäi. Füügt d'Selleriesalz (wann Dir se benotzt) a Peffer no Goût derbäi.
3. Fir d'Pancakes ze maachen, e bësse Botter an enger grousser Bratpfanne erhëtzen. Genuch Pancakesdeeg dran schëdden, fir de Buedem ze bedecken. Op béide Säiten ubroden, bis se gëllenbraun sinn, no Bedarf réieren. Wann se fäerdeg sinn, d'Fëllung derbäiginn, zesummeklappen a mat Mandelen a Kéis bestreeën.
4. Bei 180°C (Ëmloft) 20 Minutten baken. Mat engem grénge Salat servéieren a mat eisem natierlech Vanillpaste fir eng Vinaigrette ze maachen.