Rezepter
De klenge Pod Cassoulet
Mir benotze gär de Slow Cooker hei am LittlePod HQ – et ass eng sou praktesch a kosteneffektiv Manéier fir d'Famill ze ernähren, besonnesch wann d'Leit zu verschiddenen Zäiten eran- a rausgoen. E waarmt Iessen aus engem Dëppen ze maachen ass eng gutt Iddi, nach méi wann d'Joreszäiten wiesselen an déi méi kal Hierscht- a Wanternuechte ufänken ze kommen.
Servéiert: 6-8 Leit.
Schalt de Slow Cooker un oder virhëtzt den Uewen op 160 °C (mat Umluft) / 180 °C (konventionell) / 350 °F.
Dëst Rezept enthält
Natierlech Vanillpaste
Ingredienten
1 mëttelgrouss Gromper
4 mëttel Zwiebel
1 Selleriestick
1 louch
5 Knuewelekszéiwen
560ml Pouletbouillon oder Waasser
1 kleng Ent
1 Kaffisläffel LittlePod Vanillpaste oder 1 Vanill Pod (nëmmen Somen)
500 g Lämmchenhalsfilet
225 g Knuewelekswurst, a Stécker geschnidden
2 Zoppeläffel Miel
350 g Speck
4 EL Tomatenpuree
275ml trockenem wäisse Wäin
Garni Bouquet
225 g Dose wäiss Bounen
4 Muerten, virgekacht
Worcestershire Zooss, eng Prise
Salz a frësch gemuelene schwaarze Peffer
Wousst Dir schonn..?
E Bouquet Garni ass e Bündel Kraider, dat traditionell aus Petersilie, Thymian an engem Lorbeerblat besteet.
Method
- Fir d'Bouillon ze maachen, hackt a sotéiert d'Gromperen, eng Zwiebel, Sellerie, Porree an eng Knuewelekszéif. Füügt d'Pouletbouillon oder d'Waasser derbäi. Wann d'Bouillon gekacht ass, benotzt e Mixer fir eng Basisbouillon ze maachen (wéi Dir et bei enger Zopp maacht). Gitt d'Bouillon an de Slow Cooker oder en Dëppen aus faarwegem Holz.
- D'Fleesch virbereeden. D'Ent véierelen an d'Broscht trennen. D'Fleesch reiwen. Vanille Paste oder Somen vun der Vanill Pod an d'Entenbrust a loossen se marinéieren. D'Lämmchen an d'Wurscht a Stécker schneiden. D'Entenschenkel an de Lämmchefilet mat e bësse Gewierz an d'Miel wenden.
- An enger grousser Bratpfanne de Speck ubroden (am Viraus grillen, wann Dir wëllt), dann d'Lämmchen- an d'Entenfleesch (ouni d'Entenbrust) lues a lues derbäiginn, ubroden an dann op d'Säit stellen. Benotzt déiselwecht Pan fir d'Entenbrust unzebroden an setzt déi och op d'Säit.
- Déi reschtlech Zwiebelen a Knuewelek ubroden an den Tomatenpuree, de Wäin an de Bouquet Garni derbäiginn a kache loossen, bis et méi déck ass. D'Bounen, d'Muerten an d'Worcestershire Sauce derbäiginn.
- Alles am Slow Cooker vermëschen, oder wann Dir et am Schäffchen kacht, an engem Dëppen aus faarwegem Téi a no Goût wierzen. Eng Stonn am virgehëtzten Schäffchen baken (oder, wann Dir e Slow Cooker benotzt, bis d'Fleesch mëll ass). Mat Ärem Liiblingsbrout oder Gromperengeriicht zerwéiert.
Ech wëll méi Rezepter wéi dëst...!
Dëst Rezept gouf fir d'éischt an eisem Vanilla Kachbuch publizéiert, dat vun der Grënnerin a Geschäftsféiererin vu LittlePod, Janet Sawyer, geschriwwe gouf. Wëllt Dir en Exemplar kafen?
