Rezepter
Schockela- a Routbéit-Fudge-Kuch
Wéi mir 2011 den éischten Anniversaire vum LittlePod am Chelsea Physic Garden gefeiert hunn, huet d'Janet hir Léift fir Routbieten als Inspiratioun fir dëse luxuriéise Kuch benotzt. No all de Joren ass dëse Kuch ëmmer nach e grousse Favorit hei, an ass elo dem LittlePod säi spezielle Kuch ginn.
Servéiert: 12 Persounen.
Den Uewen op 140 °C (mat Umluft) / 160 °C (konventionell) / 325 °F virhëtzen.
Dëst Rezept enthält
Pure Schockelaextrakt
Ingredienten
250 g donkel/bitterséiss Schockela, plus 150 g fir den Topping
3 Eeër
250g Liicht Muscovado Zocker
1 Kaffisläffel LittlePod Vanillpaste oder 1 Vanill Pod
7 EL kloer Hunneg
2 Kaffisläffel LittlePod Schockela Extrakt
30g selwer erzielend Miel
¼ TL Natron
¼ Kaffisläffel Salz
50 g gemalen Mandelen
300 g réi Routbiet, geschielt a fein gerappt
2 st Sonnenblummenueleg
1 Kaffisläffel LittlePod Kaffisextrakt (optional)
1 Kaffisläffel LittlePod Vanilleextrakt
Wousst Dir ...?
De Montezuma, den néngte Keeser vum Aztekenräich, sollt 50 Taasen Schockela den Dag drénken!
Method
Kuch:
- Schneit e breede Sträif Bakpabeier of a bindt en ëm d'Äussere vun enger agefetteter 20 cm Kuchform, sou datt e Kraag entsteet, deen 10 cm iwwer der Uewerfläch erausstécht.
- Gitt d'Schockela an eng hitzebeständeg Schossel, déi iwwer engem Dëppen mat kaum kachendem Waasser steet, a waarm se lues op, bis se geschmolz ass. Loosst se ofkille.
- An enger grousser Schossel d'Eeër mat dem Zocker schloen, Vanille Paste (oder Somen aus dem Vanill Pod), 4 Esslöffel Hunneg an Schockelaextrakt fir dräi Minutten bis hell a flauscheg. D'Miel, d'Natron, d'Salz an d'Mandelen ënnermëschen.
- Gidd all iwwerschësseg Flëssegkeet vun der geriwwe Routbéit of, réiert se dann mat engem Spatel an d'Kuchmëschung, gefollegt vun der ofgekillter Schockela an dem Sonneblummenueleg, bis alles komplett vermëscht ass.
- Gidd d'Mëschung an déi virbereet Bakform a bakt se 90 Minutten op der mëttlerer Schinn vum Uewen. Wann e Messer oder e Spiiss, deen an d'Mëtt gestach gëtt, propper erauskënnt, ass de Kuch gebak. Huelt en aus dem Uewen a loosst en op engem Kuchgitter ofkille.
Uewen:
- Schmëlzt déi reschtlech Schockela an enger hitzebeständeger Schossel iwwer engem Kasseroll mat kaum kachendem Waasser, an huelt se dann vum Feier.
- Add the Kaffi Extrait (wann Dir se benotzt) an Vanill - Extrait an den reschtlechen Hunneg. Loosst et 15 Minutten op d'Säit, ier Dir de Kuch domat bestreet.
- Dekoréiert de Kuch wéi Dir wëllt. Mir fannen en schéin mat faarwege frësche Blummen.
Dëst Rezept war am Kachbuch vun der Janet ze fannen, Vanill, gekacht mat enger vun de beschten Zutaten op der Welt.
Wou kann ech de pure Schockelaextrakt vu LittlePod kafen...?
Kaaft eng Fläsch an eisem Online-Shop a mir maachen eng Donatioun vun 10% fir den Dr. Vik Mohan a seng Aarbecht mat Planet Indonesia z'ënnerstëtzen…
