Ingredienten

• 12 schepp

  1 grouss Zucchini, zwou Minutten blanchéiert

  225 g Blätterteig

  ---

  undoen:

  1 séiss rout Paprika, geréischtert, geschielt, entkäert a gewürfelt

  1 Iessläffel fein gehackte frësch Basilikumblieder

  2 Iessläffelen gehackte Schalotten

  1 Iessläffel entkäert an gehackte Nicoise Oliven (optional)

  2 Iessläffelen Tomaten, geschielt, entkäert a gewürfelt

  1 Zoppeläffelen LittlePod natierlech Vanillpaste

  2 Kaffisläffel LittlePod Schockela Extrakt

  1 El Balsamico Esseg

  1 Tépp Olivenueleg

  Salz a Peffer, fir Goût

Method

1. Vermëscht all d'Ingredienten fir d'Dressing, ausser dem Olivenueleg, Salz a Peffer.
2. D'Olivenueleg ganz lues ënnerréieren, sou datt d'Mëschung zu enger glatter Mass emulgéiert.
3.  Benotzt Salz a Peffer fir no Goût ze wierzen.

Fir d'Blätterteigscheiwen ze maachen:

1. De Blätterteig sou dënn wéi méiglech zu engem Quadrat rullen, tëscht zwee schwéiere Bakblech leeën a 15 Minutten oder bis den Teig gëllenbraun ass baken. Aus dem Uewen huelen.
2. Benotzt e Cutter fir e Krees mat engem Duerchmiesser vun 3-4 Zoll ze bilden.
3. Dräimol widderhuelen, d'Deegscheiwen op d'Säit leeën a se ofkille loossen.

Ze montéieren: 

1. Leet déi véier Deegscheiwen op e Bakblech a schneid d'Jakobsmuschelen an d'Zucchini a gläichgrouss Kreesser.
2. Leet eng Jakobsmuschel op eng Deegscheif an dann eng Zucchini a leeën d'Zucchini an d'Jakobsmuschelen weider iwwereneen, bis all Scheif komplett bedeckt ass.
3. Mat Salz a Peffer wierzen a bëssen Olivenueleg driwwer sprëtzen.
4. Loosst d'Fleesch véier Minutten ënner engem waarme Grill leeën oder bis se grad gekacht sinn.

Fir ze servéieren:

1. Leet déi gekacht Jakobsmuschel an d'Zucchini-Scheiwen op déi waarm Virspäisteller.
2. Verdeelt d'Pefferdressing ronderëm all Galette mat engem Läffel.
3. Leet e klenge Koup gemëschte Salatblieder an/oder Kinneksgarnelen an d'Mëtt vun all Galette.

Dëst Rezept gouf vum LittlePod Ambassadeur a Master Chef vu Groussbritannien erstallt, Peter Gorton.