Ingredients

• Pate Sablé (Shortbread Tart Testa)

  200g butyri insulsi, frigidi

  VELLICATIO salis

  100g vico saccharo

  Duo vitella ovorum (~40g)

  Patet conspersa 250g

  1 tsp LittlePod pasta vanillae naturalis

  ---

  Scelerisque Replens

  180ml duplex crepito

  90ml totum lac

  175g tenebris scelerisque, conciderunt

  Ovum unum magnum (~50g), leviter verberatum

  1 tsp Extractum coffeae organicae LittlePod

  ---

  Coryli Confecti

  250g triae sugar

  250ml aqua

  1 sal tsp

  200g iorum

  2 tsp Extractum vanillae purum LittlePod

  Duae cochleariae parvae extracti coffeae organici LittlePod

ratio

Crustam crustae para:

• Furnum ad 190°C (conventionalem) / 170°C (ventilatum) / 375°F / Gas 5 prae calefac.
• Butyrum, sal, et saccharum glaciei in processore cibario misce et breviter pulsa.
• Vitella ovorum adde et Pasta vanillae naturalis LittlePodMisce donec omnia bene misceantur.
• Farinam adde et pulsa donec mollis massa formetur.
• Massam in tabulam leviter farina conspersam verte. In globum forma, pellicula adhaerente involve et per horam refrigera.
• Massam inter chartas ceratas in circulum paulo maiorem quam forma tua tortaria (23-25 ​​cm) volve.
• In formam crustulariam transfer, in margines preme, et fundum furca punge.
• Saltem horam unam ante coctionem refrigera.

Crustam crustae caeca coquere: 

• Crustam tortae in patella pistoria pone.
• Coque per decem vel quindecim minutas donec leviter aureum sit.
• E furno remove et refrigerari saltem triginta minuta antequam impleas.

Farcimen chocolatis para:

• Cremorem et lac in sartagine super ignem mediocrem calefac donec vix leniter ferveant.
• Ab igne remove et in patellam cola.
• Adde chocolatem concisum et agita donec plene liquefiat et lenis sit, deinde adde Extractum coffeae organicum LittlePod.
• Refrigerate ad tepidum, deinde ovum pulsum admiscete donec plene iungatur.

Coque crustulam:

• Misturam chocolatis in crustam tortae refrigeratam infunde.
• In medio furni per quindecim minuta coque, donec farcimen solidum sit sed adhuc leviter in medio tremat.
• E furno remove et in craticula paulum refrigera.

Avellanas saccharatas para:

• Furnum ad 180°C (conventionalem) / 160°C (ventilatum) / 350°F / Gas 4 prae calefac.
• In sartagine, aquam, saccharum et sal ad ebullitionem adduc.
• Avellanas cum extractis vanillae et coffeae adde et calefac donec mixtura ad 110°C perveniat.
• Nuces in colum caute infunde; ne abluas neque exhaurias.
• Nuces aequaliter in charta coquinaria extende.
• Coque per decem vel quindecim minutas donec aureo-brunnea sint.
• Sine omnino refrigerari. In vase clauso conserva donec serviatur.

Ad serve,

Petrus dicit, "Hanc deliciosam tortam calidam, cum nucibus saccharatis et liquamine mangiferae, servire mihi placet."

Haec coquendi ratio a legato LittlePod et Coquo Magistro Britanniae creata est. Petrus Gorton.