Ingredients

• Scilis:

  Patet conspersa 500g

  250g butyri frigidi salsi, in cubos secti

  Aqua

  1 tsp LittlePod pasta vanillae naturalis

  ½ tsp terram cinnamomum

  Pistrinum piperis contusi

  ---

  Venatio:

  1kg femoris cervinae (Iacobus usus est carne cervina Westcountry Premium ex Devonia Orientali)

  Duae cochleariae parvae pastae vanillae naturalis LittlePod

  I tsp terram cinnamomum

  I cinnamomum lignum unum,

  II tsp roris marini subtiliter conciderunt

  1 cochleare thymi, subtiliter concisi

  1 cochleare parvum bacarum iuniperi contusarum

  Magna mica salis marini et piperis nigri contusi

  ---

  Farcimen placentae:

  200g lardum fumatum striatum, concisum

  200g castaneae coctae

  II ascolonias, subtiliter diced

  4 dolor sit amet, subtiliter conciderunt

  4 caryophyllis allium, subtiliter conciderunt

  Pullum stirpe 500ml

  Dimidia ampulla pomorum cidri Westcountry

  butyrum 50g

  1 conspersa tbsp

  50g porcini exaruit fungos

  1 cochleare gelatinae ribis rubri

ratio

1. Cervinam concisam cum macera vanilla crustulum, herbae et aromata. Sale et pipere condie.
2. Crustam para, farinam et butyrum cum pasta vanillae, cinnamomo et granis piperis contusis miscendo. Misce donec texturam panis micarum habeas. Paulatim aquam frigidam infunde, agitans, donec texturam massae similem et cohaerentem habeas. Involve et in armario frigidario per horam unam vel duas quiesce.
3. Cervinam carnem in sartagine magna butyro liquefacto torre. Ubi caro fusca est, lardum, ascalonia, allium et carotas adde. Per quinque vel decem minutas frige et farina asperge. Farinam coque, bene agita, et sartaginem cidro deglacia.
4. Ius gallinaceum, fungos, castaneas et gelatinam ribis rubri infunde et ignem minue. Lente coque per sexaginta minuta donec cervina tenera sit. Deinde paulum refrigerari sine.
5. Farcimen cervinum et vanillae in patinam placentae transfer et operculum crustae extende. Margines placentae furca farina conspersa sigilla et ovo pulso unge. In furno prae calefacto per quadraginta vel quadraginta quinque minutas coque, donec crusta aurea sit.
6. Cum pulte apii et oleribus vaporatis profer. Haec placenta bene convenit cum poculo frigido pomorum cidri Westcountry.

Haec coquendi ratio ab amico LittlePod, coquo et auctore creata est. Iacobus Strawbridge.