Ingredients

• Scilis:
  Patet conspersa 125g
  mica salis parva
  40g vico saccharo
  cupido lemon
  Butyri 60g, in frusta secti
  III vitellis ovorum, percussum

  ---

  Frangipane:
  butyrum 200g
  200g vico saccharo
  ova 4
  300g terram amygdalarum
  tsp LittlePod pasta vanillae naturalis vel dimidium vanilla legumen (Solum seminibus)
  VI tbsp persicum jam
  Pugillum squamarum amygdalarum crudarum, nucleorum pini vel pistaciorum

ratio

1. Ad crustam, unum cochleare aquae in parva phiala infunde et refrigera donec valde frigidum sit. Farinam, salem, saccharum et corticem citri in processorem cibarium infunde et per pauca momenta misce. Butyrum adde et breviter misce donec crassitudo panis micarum fiat.
2. Misturam in patinam inverte et aquam frigidam et unum e vitellis ovi adde. Misce, deinde leviter subige donec massa fiat. Pellicula adhaerente involve et in armario frigidario saltem per horam unam serva.
3. Interea, frangipanam para miscendo butyrum, saccharum, ova, amygdalas tritas et... vanilla crustulum (vel semina ex vanilla legumen) in processore cibario vel mixtorio donec mixtura micas panis similem habeat. Furnum prae calefac.
4. Crustam e armario frigidario extrahe. Super superficiem leviter farina conspersam tenuiter extende et formam rotundam viginti centimetrorum latam, unctam, instrue. In armarium frigidarium per triginta minuta repone.
5. Formam charta coquinaria instrue, fabis coquinariis imple et per XV-XX minuta coque. Chartam coquinariam et fabas coquinarias remove, vitellis reliquis pulsis unge et in furnum per V minuta repone. Furnum ad CLX°C (ventilato) / CLXXX°C (conventionali) / 350°F reduce.
6. Dorso cochlearis utens, dulcedinem aequaliter super fundum crustulae extende, deinde mixtura frangipane imple. Nuces superasperge. Coque per viginti minuta, vel donec leviter aurea supra sit.

Haec coquinaria in libro coquinario Janet exhibita est, Vanilla, coquinando cum uno ex optimis mundi ingredientibus.