Ingredients

• Pullus et Marinata:

  Duo vel quattuor pectora gallinacea

  2 tsp Extractum vanillae LittlePod

  tsp cinnamomum

  ¼ cochlearium parvum granulorum allii

  tsp mare sal

  tsp terram nigrum piper

  1 cochleare parvum origani vel thymi

  1 tsp paprika

  1 cochleare olei olivae vel brassicae

  ---

  Salsa Persicorum et Mangiferae:

  Centum grammata persicorum, tenuiter secta

  200g mangi, decorticati et tenuiter secti

  Centum grammata lycopersicorum cerasorum assatorum

  Uvae passae decem grammata, in viginti millilitris syrupi vanillae maceratae (si placet)

  5g piperis rubri, in cubos concisi

  2g foliorum coriandri, concisorum

  1g foliorum menthae, concisorum

  15ml succus calcis

  Oleum oliva 60ml

  1 tbsp LittlePod pasta vanillae naturalis

  Sal et piper gustare

ratio

Pullus et Marinata:

1. Omnia ingredientia simul in patera misce.
2. Pectus gallinaceum leniter sicca, modica quantitate marinatae contege et bene frica.
3. In armario frigidario per quindecim minuta pone ut omnes sapores misceantur. Exime et per quinque minuta ad temperaturam cubiculi redire sine.
4. In patinam pistoriam pone et in ea per quindecim minutas vel donec percoctum sit, coque. E furno remove et quinque minutas quiescere sine antequam servias.

Salsa Persicorum et Mangiferae:

Dum pullus coquitur, omnia ingredientia salsae in patina misce et seponas.

Ad serve,

Cochleare cumulatum salsae in patinam pone. Pectus gallinaceum vanilla frictum superpone et cum patata ad libitum profer.

Haec coquendi ratio a legato LittlePod et Coquo Magistro Britanniae creata est. Petrus Gorton.