ингредиенттер

• Pâte Sable (Кыска нан Тарт кабыгы)

  200 г тузсуз май, муздак

  Бир ууч туз

  100г кум шекер

  2 жумуртканын сарысы (~40г)

  250г жөнөкөй ун

  1 ТШП LittlePod табигый ваниль пастасы

  ---

  Шоколад толтуруу

  180 мл кош каймак

  90 мл бүт сүт

  175g кара шоколад, столго чапты:

  1 чоң жумуртка (~ 50г), бир аз сабалган

  1 ТШП LittlePod органикалык кофе экстракты

  ---

  Candied Hazelnuts

  250г кумшекер

  250мл суу

  1 аш кашык туз

  200 г фундук

  2 ТШП LittlePod таза ваниль экстракты

  2 чай кашык LittlePod органикалык кофе экстракты

ыкма

Тарттын кабыгын даярдаңыз:

• Духовканы 190°C шарттуу / 170°C желдеткичке / 375°F / Газ 5 чейин ысытыңыз.
• Сары майды, тузду жана кумшекерди аралаштырыңыз жана бир аз убакытка куюңуз.
• жумуртканын сарысын жана кошуу LittlePod табигый ваниль пастасы. Айкалышканга чейин пульс.
• Унду кошуп, жумшак камыр пайда болгуча жумшак.
• Камырды бир аз ун куюлган тактага буруңуз. Тоголок кылып, пленка менен ороп, 1 саатка муздаткычка коёбуз.
• Камырды мом кагаз барактарынын ортосунан торт табагыңыздан (23–25 см) бир аз чоңураак тегерекчеге жайыңыз.
• Тарт табага өткөрүп, четтерин басып, негизин вилка менен тешип коюңуз.
• Бышыруудан мурун кеминде 1 саат муздатып коюңуз.

Торттун кабыгын сокур кылып бышырыңыз: 

• Тарттын кабыгын бышыруучу табага салыңыз.
• 10-15 мүнөт алтын түскө чейин бышырыңыз.
• Духовкадан чыгарып, толтурганга чейин кеминде 30 мүнөт муздатыңыз.

Шоколад толтуруусун даярдаңыз:

• Кастрюльге каймак менен сүттү орто отто ысытыңыз.
• Оттон алып, идишке сүзүп алыңыз.
• Майдаланган шоколадды кошуп, толук эрип, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз, андан кийин кошуңуз LittlePod органикалык кофе экстракты.
• Жылуу чейин муздатып, андан кийин толугу менен аралашканга чейин сабалган жумуртканы аралаштырыңыз.

Тортту бышырып:

• Шоколад аралашмасын муздатылган торттун кабыгына куябыз.
• Мештин ортосуна 15 мүнөт бышырыңыз, бирок ортосу бир аз титиреп турат.
• Духовкадан чыгарып, стеллажга бир аз муздатып алыңыз.

Канттуу фундукту даярдаңыз:

• Духовканы 180°C шарттуу / 160°C желдеткичке / 350°F / Газ 4 чейин ысытыңыз.
• Казанга суу, шекер жана тузду кайнатабыз.
• Ваниль жана кофе экстракттары менен фундукту кошуп, аралашма 110°С жеткенче ысытыңыз.
• Этияттык менен бир дуршлаг салып жаңгактар ​​куюп; чайкабаңыз же агып албаңыз.
• Жаңгакты бышыруучу пергаменттин үстүнө тегиз жайыңыз.
• 10-15 мүнөт алтын кызарганча бышырыңыз.
• Толугу менен муздаганга уруксат бериңиз. Кызмат кылганга чейин аба өткөрбөгөн идиште сактаңыз.

Кызмат кылуу:

Петир мындай дейт: «Мен бул даамдуу тартты жылуу, конфеттелген жаңгак жана манго соусу менен бергенди жакшы көрөм».

Бул рецепт Улуу Британиянын LittlePod элчиси жана мастер ашпозчусу тарабынан түзүлгөн. Питер Гортон.