ингредиенттер

• 50g май
  100 г арборио күрүч
  850 мл бүт сүт
  100 мл крем (каалооңуз боюнча бир же кош)
  90г кумшекер
  1 Vanilla pod, бөлүү, уруктар кырылып, резервге алынат
  1⁄2 корица таякчасы
  1⁄2 апельсиндин майдаланган кабыгы
  1⁄2 лимондун майдаланган кабыгы
  1 чай кашык роза сиропу же 1 аш кашык роза суусу
  6 майдаланган кызгылт калемпир
  Майдаланган мускат жаңгагын чымчыңыз
  1 кашык кабыкталган бадам (милдеттүү эмес)
  3−4 шафран жиптери
  1 кашык анар уруктары
  2 аш кашык мисте, болжол менен майдаланган
  2 жаңы инжир, болжол менен майдаланган

ыкма

1. Орточо отто сары майды эритип, анан күрүчтү кошобуз. Рисотто жасап жаткандай күрүчтү каптоо үчүн аралаштырыңыз. Сүттү, каймакты, шекерди, ваниль кабыгы жана уруктар, корица, апельсин жана лимондун кабыгы, роза сиропу же роза суусу, кызгылт калемпир, мускат жаңгагы жана бадам (эгерде колдонулса).
2. Духовкага чыдамдуу табакка өткөрүп, эки саат бышырыңыз. Же болбосо, меште 45 мүнөт же күрүч жумшак болгуча кайнатыңыз, айрыкча бышыруу аяктаганга чейин аралаштырыңыз. Даяр болгонго 10 мүнөт калганда шафрандын жиптерин аралаштырыңыз.
3. Күрүч бышкандан кийин аны анар дандары, мисте жана инжир менен кооздоп, дасторконго коюунун алдында ванилиндин кабыгын алып салыңыз.

Бул рецепт Жанеттин ашпоз китебинде көрсөтүлгөн. Ваниль, дүйнөдөгү эң сонун ингредиенттердин бири менен бышыруу.