ингредиенттер

• Блинкалар үчүн:

  100г жөнөкөй ун
  Бир ууч туз
  1 жумуртка
  300мл сүт
  Бир аз гана май

  толтуруу үчүн:

  25g май
  750 г сельдерей жалбырагы, тазаланып, 1 см кубиктерге кесилген
  225 г кесилген пияз
  100 г бышырылган буурчак,
  Сарымсак жана чөптөр кошулган 75 г каймак сыр
  45мл сүт
  Бир чымчым сельдерей тузу (милдеттүү эмес)
  Ground кара мурч
  25 г сыр, мисалы, чеддар же пармезан
  25 г майдаланган бадам

ыкма

1. Ун менен тузду идишке электен өткөрүп, куймак аралашмасын жасаңыз. Ортосунан тешик жасап, жумуртканы сындырып, идиштин капталдарынан ун чогултуп, чалыңыз. Жылмакай камыр болгонго чейин сүттү акырындык менен кошо баштаңыз. Бир четине коюңуз.
2. Чоң көмөч казанга жакшысын эритип, ага сельдерей менен пиязды кошуңуз. Үстүн жаап, 25 мүнөт же алтын түскө келгенче жай кууруңуз. Буурчакты, каймак сырды жана бир аз сүттү нымдаштыруу үчүн аралаштырыңыз. Сельдерейге туз (эгер колдонсоңуз) жана татымына жараша мурч кошуңуз.
3. Куймак жасоо үчүн чоң көмөч казанга бир аз май куюп ысытыңыз. Түбүн жаап тургандай кылып куймак камырын куюңуз. Эки тарабын тең алтын түскө келгенче бышырыңыз, зарылчылыкка жараша аралаштырыңыз. Даяр болгондо, начинканы кошуп, бүктөп, үстүнө бадам жана сыр себелеп коюңуз.
4. 180°C температурада (вентиляторлуу духовкада) 20 мүнөт бышырыңыз. Жашыл салат менен бериңиз жана биздин тамакты колдонуңуз. табигый ваниль пастасы винегрет жасоо үчүн.