ингредиенттер

• Салат: 

  6 жүгөрүнүн кабыгы, кабыгы алынып салынды

  1 ананас, кабыгы тазаланган, өзөгүн кесип, тиштеп тургандай кылып кесип

  1 кызыл пияз, экиге бөлүнгөн, кабыгынан тазаланган жана клиндерге тууралган

  250 г жашыл буурчак, үстү кыркылган

  2 калемпир, майда тууралган

  1 аш кашык зире же фенхель уруктары

  1 чай кашык туз жана жаңы майдаланган кара мурч

  40 г жаңы кориандр, майда тууралган

  1 авокадо, кабыгы тазаланган, таштан арылтылган жана майдаланган

  1 кичинекей punnet черри помидор, жарымы

  Жаңы лайм ширесин сыгыңыз

  2 аш кашык тост кунжут же жаңгактар

  1 косыныз LittlePod шоколад экстракты

  ---

  Ваниль жана лайм кошулмасы: 

  2 косыныз лайм ширеси

  1 косыныз LittlePod табигый ваниль пастасы

  2 чай кашык Дижон кычы

  4 косыныз зайтун майы

  Туз жана калемпир татып

ыкма

1. Жүгөрү шиштерин жана майдаланган ананастарды барбекю грильине коюп, бир нече мүнөт кайнатыңыз.
2. Пияз, буурчак, калемпир жана зире кошуу. Дагы бир нече мүнөт же жүгөрү ачык сарыга айланмайынча, буурчак жумшак, бирок дагы эле кытырак, ананас карамелдештирилгенге чейин бышырыңыз.
3. Грильде бышырылган ананас, пияз, буурчак жана калемпирди барбекюден кызмат кылуучу табакка коюңуз.
4. Жүгөрүнүн дандарын майдалап кесип, калган жашылчалар менен аралаштырыңыз. туз, мурч кошуп, шоколад экстракты жана кориандр, жакшылап аралаштырып.
5. Авокадолорду чачып, үстүнө ванилинди куюп, жакшылап аралаштырабыз.

Ваниль жана лайм кошулмасы: 

1. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, бир жылмакай таңуу үчүн.
2. Тосттуу жаңгактар ​​же кунжут уруктары менен кооздоңуз.

Бул рецепт Улуу Британиянын LittlePod элчиси жана мастер ашпозчусу тарабынан түзүлгөн. Питер Гортон.