ингредиенттер

• 1 орто картошка
  4 орто пияз
  1 сельдерей таякчасы
  1 пияз
  5 сарымсак тиштери
  560 мл тоок сорпосу же суу
  1 кичинекей өрдөк
  1 ТШП LittlePod ваниль пастасы же 1 Vanilla pod (уруктар гана)
  500 г койдун моюн филеси
  225 г сарымсак колбаса, бөлүктөргө кесип
  2 аш кашык жөнөкөй ун
  350 г сызык бекон
  4 аш кашык томат пюреси
  275 мл кургак ак шарап
  Букет гарни
  225 г төө буурчак
  4 сабиз, кайнатылган
  Вустершир соусу, сызыкча
  Туз жана жаңы майдаланган кара мурч

ыкма

1. Сорпаны даярдоо үчүн картошканы, бир пиязды, сельдерейди, пиязды жана бир тиш сарымсакты туурап, кууруу керек. тооктун сорпосу же суу кошуу. Бышканда блендерди колдонуңуз (шорпо жасап жаткандай эле). Жай мешке же чопо идишке салыңыз.
2. Этти даярдаңыз. Өрдөктөрдү төрттөн бөлүп, төштөрүн бөлүңүз. сүртүңүз ванилин паста же уруктары Vanilla pod өрдөк төшүнө салып, маринаддоо үчүн калтырыңыз. Койду жана колбасаны майда бөлүктөргө туурайбыз. Унга өрдөктүн буттарын жана козу этинин филесин ыргытып, бир аз татымалдарды кошобуз.
3. Чоң табада беконду бышырып (кааласаңыз алдын ала гриль жасайсыз), андан кийин акырындык менен козу менен өрдөктүн этин (минус өрдөктүн төшүн) кууруп, анан бөлүп коюңуз. Ошол эле көмөч казанга өрдөктүн төшүн бышыруу үчүн колдонуңуз жана аны да четке кагыңыз.
4. Калган пияз менен сарымсакты бышырып, томат пюреси, шарап жана букет гарни кошуп, коюураак болгончо азайтыңыз. буурчак, сабиз жана Worcestershire соусун кошуу.
5. Баарын жай мешке аралаштырыңыз, же сиз мешке, чопо идишке бышырып жатсаңыз, татымына жараша татымалдандырыңыз. Алдын ала ысытылган духовкада бир саат бышырыңыз (же жай мешке колдонсоңуз, эт жумшарганга чейин). Сүйүктүү нан же картошка тамак менен коштолот.