Alpîranî

• 250g ardê sade
  50g şekirê cemedê
  125 gr rûnê bê xwê, nermkirî
  5 hêkên navîn (yek ji bo şîrîniyê bikar bînin, çarên din bikin zerik û sipî)
  3 kevçîyên xwarinê şîr (û piçek jî ji bo şîrîniyê)
  150 gr behîvên qijkirî
  150g şekirê kezebê
  Qalik û ava lîmonê
  Qalikê nîv porteqalê (vebijarkî)
  1 tsp Pasta vanillayê ya LittlePod
  1 kevçîya çayê hingivê zelal (vebijarkî)
  1 kevçîyê xwarinê Limoncello an Cointreau
  Destek ji behîvên perçekirî
  Krema, crème fraiche an jî dondurma ji bo servîskirinê

Awa

1. Tepsiyeke flanê ya heşt înç rûn bikin û bi rûn bikin. Ard û şekirê toz têxin tasekê an jî mikserekê. Rûn, hêkek û piçek şîr lê zêde bikin. Heta ku gogek çêbibe tev bidin. Bi fîlima xwarinê bipêçin û 30 deqîqeyan têxin sarincê.
2. Behîvên hûrkirî û şekirê toz têxin tasekê. Qalikê lîmon û porteqalê lê zêde bikin. paste vanîla û hingiv. Piştre ava lîmonê, şîr, Limoncello an Cointreau û çar zerikên hêkan lê zêde bikin. Hemû malzemeyan tevlihev bikin û bikin hevîrtirşk.
3. Hevîrê ji sarincê derxin û heta ku bikeve tepsiya ku pê hatiye nixumandin, vekin. Bi qapaxê veşêrin û bi qasî 15 deqeyan bipijin an jî heta ku zêr bibe.
4. Sipiyên hêkan heta hişk bibin lêxin, paşê bi nermî tevlî tevliheviya behîvan bikin. Ji bo pijandinek siviktir an girantir, bi rêzê ve bêtir an kêmtir sipiyên hêkan lê zêde bikin.
5. Piştî ku bi temamî pijiya, hevîrê bi wê tijî bikin. Behîvên perçekirî xemilînin û 25 deqîqeyan bipijînin an jî heta ku serê wê hinekî qehweyî bibe. Bi têketina kêrek an şîşekî da ku paqij derkeve, kontrol bikin ka hevîr hatiye pijandin an na.
6. Bi şekirê toza parzûnkirî û/an fêkiyên teze xemilînin û bi krem ​​an jî qeşayê re servîs bikin.

Ev reçete di pirtûka xwarinçêkirinê ya Janet de cih girtiye, Vanîlya, bi yek ji baştirîn malzemeyên cîhanê tê çêkirin.