Alpîranî

• Kûlîçe:
  125g ardê sade
  Çimdikek piçûk xwê
  40g şekirê cemedê
  çolê ½ lîmonê
  60g rûn, perçe perçekirî
  2 zerikên hêkan, lêdan

  ---

  Frangipane:
  200g butter
  200g şekirê cemedê
  Hêsanên 4
  300 gr behîvên qijkirî
  ½ tsp Pasta vanillaya xwezayî ya LittlePod yan jî nîv gûzê vanîl (tenê tov)
  2 kevçîyên kevçîyê bayîrsê
  Çend perçeyên behîvên xav, gûzên çamê an jî fistiqan

Awa

1. Ji bo şîrînîyê, kevçîyek av têxin taseke biçûk û heta ku pir sar bibe sar bikin. Ard, xwê, şekir û qalikê lîmonê têxin makîneya xwarinê û çend saniyeyan bi hev re tevlihev bikin. Rûn lê zêde bikin û heta ku qalindahiya nanê perçekirî çêbibe, demek kurt tevlihev bikin.
2. Têkelê bixin tasekê û ava sar û yek ji zerikên hêkan lê zêde bikin. Tev bidin hev, paşê sivik bişixulînin heta ku hevîr çêbibe. Bi fîlima xwarinê bipêçin û herî kêm saetekê di sarincê de bihêlin.
3. Di vê navberê de, bi tevlihevkirina rûn, şekir, hêk, behîvên hûrkirî û frangîpanê çêkin. paste vanîla (an jî tovên ji gûzê vanîl) di makîneya xwarinê an blenderê de heta ku tevlîhev bibe wek nanê hûrkirî. Firinê germ bike.
4. Hevîrê ji sarincê derxin. Li ser rûyekî ku hinekî ard lê hatiye rijandin, bi tepsiyeke tartê ya gilover a 20 cm bi rûn hatiye nixumandin, bi tepsiyê veşêrin. Ji bo 30 deqeyan vegerînin sarincê.
5. Tepsiyê bi kaxezê firinê raxînin, bi fasûliyên firinê tijî bikin û 15-20 deqîqeyan bipijin. Kaxeza firinê û fasûliyên firinê derxînin, zerika hêka mayî bi firçeyê bidin û 5 deqîqeyan dîsa têxin firinê. Germahiya firinê daxin 160°C (bi alîkariya fanosê) / 180°C (kevneşopî) / 350°F.
6. Bi pişta kevçîyek çayê, reçelê bi awayekî wekhev li ser binê hevîrê belav bikin, paşê têkelê frangîpanê tijî bikin. Gûzan li ser birijînin. 20 deqîqeyan bipijin, an jî heta ku rûyê wê hinekî zêr bibe.

Ev reçete di pirtûka xwarinçêkirinê ya Janet de cih girtiye, Vanîlya, bi yek ji baştirîn malzemeyên cîhanê tê çêkirin.