Alpîranî

• 225g rûnê bêxwê di germahiya odeyê de

  240g şekirê qehweyî yê sivik

  2 hêkên mezin

  ½ tsp Ekstrakta vanillaya saf a LittlePod

  130 gr squash rûnê

  120g ardê xwejêkirinê

  120g ardê sade

  1½ kevçîyê çayê biharatên tevlihev

  ½ tsp tîrêjê zeytûnê

  125 ml xameya tirş

  175 g penîrê kremî, di germahiya odeyê de

  ½ tsp Pasta vanillaya xwezayî ya LittlePod

  450g şekirê cemedê

  Qalikê 2 porteqalan ê rendekirî

  Physalis û piçek şekirê toz

Awa

1. Firinê germ bike û tepsiyeke mafinê ya 12 qulî bi qalibên bilind ên kekê raxîne.
2. Paqij bikin, paşê kungûyê li ser tencereyek ava kelandî 30 deqîqeyan bihelînin. Dema ku nerm bû, têxin taseke fireh û bi çatalê heta ku bibe pelpek nerm biperçiqînin. Ji parzûnekê derbas bikin da ku girêk werin rakirin û pureyek xweş û dewlemend çêbibe. Bila bisekine da ku ava zêde ji holê rabe.
3. 110 g rûn bi şekir re heta ku zer û nerm bibe tev bidin, paşê hêkan yek bi yek lê zêde bikin. derveyî vanilla û bi teknîka qatkirinê bi kungûya purekirî re tevlihev bikin.
4. Ardên parzûnkirî, zencefîl û nîv kevçîyê çayê ji biharatên tevlihev di tasekê de tevlihev bikin. Hêdî hêdî tevliheviya ardê li tevliheviya rûn û şekir zêde bikin û paşê krema tirş lê zêde bikin heta ku tevlîhev bibin.
5. Dema ku baş tevlîhev bibe, bi baldarî tevlihevê bi kevçîyekê bixin nav qalibên fîncanan (bi qasî ⅔ tijî). 25 deqîqeyan di firinê de bipijin heta ku rengê qehweyîya zêrîn bibe. Bi têxistina şişeyekê nav navenda kekê, kontrol bikin ka kek pijyayî ne - divê şiş paqij derkeve. Ji firinê derxin û bidin aliyekî da ku sar bibe.
6. Ji bo çêkirina krema penîrê, rûnê mayî germ bikin heta ku nerm bibe, penîrê kremî lê zêde bikin û baş lêxin.
7. Zêde bikin paste vanîla û tevlihev bikin. Piştre şekirê toza ku hatiye parzûnkirin lê zêde bikin û heta ku bibe krema xweş û nerm tevlihev bikin. Hêdî hêdî biharatên tevlihev ên mayî û qalikê porteqalê tevlî bikin.
8. Bi karanîna kêrê paletê an jî kîsikek pîpêjê, kekan bi qeşaya kremî xemilînin. Bi fizalisek û şekirê toz li ser wan bipêçin.