성분

• 225g 일반 밀가루

  소금의 핀치

  베이킹 소다 ½ 티스푼

  ½ 작은 술 베이킹 파우더

  40g 버터 또는 마가린

  캐스터 설탕 25g

  말린 라벤더 2큰술

  150ml 버터 밀크

  1 술 리틀팟 바닐라 추출물

  유약용 우유

방법

1. 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐서 볼에 넣고 섞습니다. 버터나 마가린을 깍둑썰기하여 밀가루 혼합물에 넣고 빵가루처럼 될 때까지 비벼줍니다.
2. 설탕과 말린 라벤더를 섞는다. 바닐라 추출물그런 다음, 부드럽고 다루기 쉬운 반죽이 형성될 때까지 버터밀크를 천천히 첨가합니다.
3. 밀가루를 뿌린 도마 위에서 반죽을 가볍게 치대어 매끈해질 때까지 반죽합니다. 1.5cm 두께로 밀어 5cm 커터로 둥글게 자릅니다.
4. 스콘을 따뜻한 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 올려놓고 윗부분에 우유를 바릅니다.
5. 예열된 오븐 윗부분에서 약 10분간, 즉 스콘이 잘 부풀어 오르고 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 철망 트레이에 놓고 식힌 후 라벤더 장식을 곁들여 서빙합니다.