바닐라 추출물에는 바닐린을 비롯한 수백 가지의 유익한 성분이 함유되어 있습니다. 바닐라 꼬투리를 알코올과 물 용액에 넣고 으깬 후 여과하여 만듭니다.

바닐라 에센스는 인공 향료입니다. 바닐린만 함유하고 다른 성분은 전혀 없습니다. 글리옥실산과 같은 석유화학 물질에서 바닐린을 인공적으로 합성하여 만들어집니다.

바닐라는 어느 정도 설탕 대체재로 사용될 수 있습니다. 바닐라는 풍미를 더하고 강화하여 설탕을 추가하지 않고도 음식에 특별한 맛을 더해줍니다. 또한, 바닐라 향이 설탕에 대한 갈망을 억제할 수 있다는 연구 결과도 있지만, 아직 증명된 것은 아닙니다.

저희 레시피 페이지에는 저희의 좋은 친구인 해리엇 비즐리가 운영하는 LittlePod Diet 블로그에서 소개하는 건강하고 짭짤한 요리와 달콤한 요리 옵션이 포함되어 있습니다.

네, LittlePod 제품군은 비건 채식주의자에게도 적합하며, 코셔와 글루텐 프리 제품입니다.

LittlePod 바닐라 제품은 간단합니다.

바닐라 꼬투리 1개 = 바닐라 추출물 1큰술 = 바닐라 페이스트 1작은술

진짜 천연 바닐라는 250가지가 넘는 웰빙 복합 성분으로 이루어져 있습니다. 천연 기분 전환제와 진정제가 함유되어 있어 고추를 넣은 레시피에 사용하면 고추의 매운맛을 가라앉히는 데 도움이 됩니다. 은은한 풍미가 나는 레시피에 사용하면 기분을 좋게 하고 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다.

초콜릿 추출물은 달콤하거나 짭짤한 레시피 등 초콜릿 풍미를 더하고 싶은 모든 레시피에 사용할 수 있습니다. 레시피에 하드 초콜릿을 덜 사용하고 싶거나, 비용을 줄이기 위해 저렴한 하드 초콜릿을 사용하고 있다면, 초콜릿 추출물을 사용하여 고급스러움과 고급스러움을 더할 수 있습니다.

티라미수처럼 가벼운 맛을 원한다면, 하드 초콜릿보다 초콜릿 추출물이 더 적합합니다. 하드 초콜릿보다 가볍지만 풍미는 그대로이고 설탕은 첨가되지 않았습니다. 칠리 콘 카르네처럼 짭짤한 요리에도 사용할 수 있습니다.

바닐라 크림과 라즈베리를 얹은 머랭을 변형해서 먹는 걸 좋아해요!

당신이 요리사이거나 요리에 관심 있는 사람이라면 꼬투리를 처음부터 갈라 씨를 제거하는 전체 경험이 아마도 당신에게 적합할 것입니다(갓 갈라진 유기농 꼬투리의 향과 같은 것은 없습니다) 마다가스카르 바닐라 꼬투리).

그러나 가족과 친구들에게 깊은 인상을 주기 위해 꼬투리를 사용하는 것과 같은 결과(시각적, 맛적으로)를 원하지만 꼬투리를 쪼개고 씨를 제거하는 데 따르는 번거로움과 낭비를 원하지 않는다면 다음을 선택하십시오. 바닐라 페이스트.

더 가벼운 베이킹과 더 큰 배치의 경우 순수 바닐라 추출물 완벽합니다.

천연 바닐라 페이스트 - 개봉 후 3년 (실온 보관)

순수 바닐라 추출물 - 개봉 후 3년(주변 온도에서 보관)

순수 초콜릿 추출물 – 2년(주변 온도에서 보관)

순수 커피 추출물 – 12개월(주변 온도에서 보관 – 알코올 캐리어 없음)

바닐라 포드 - 최소 5년(주변 온도의 밀폐 용기에 보관)

추출물이라고 불리려면 특정 공정이 필요합니다. 이 공정은 바닐라 꼬투리를 알코올과 물의 혼합물에 접고 걸러내는 것입니다. 첫 번째 추출은 폴드-1 바닐라 추출물을 생성하고, 두 번째 추출은 더 농축된 폴드-2 바닐라 추출물을 생성하는 식으로 진행됩니다. 알코올 담체는 바닐라를 안정적으로 유지하고, 구워지지 않는 설탕 방부제 없이도 오랫동안 보관할 수 있도록 합니다. 알코올은 따뜻한 음료 온도인 48°C에서 증발합니다.

저희 100ml 소매용 병에는 폴드-1 바닐라 추출물이 들어 있어 홈베이킹에 적합합니다. 또한, 1리터 병으로 판매되는 폴드-2 바닐라 추출물도 있으며, 대량 생산을 원하시는 제빵소와 케이크 메이커분들께 추천합니다. 또한, 아이스크림 메이커에 적합한 1리터 용량의 폴드-3 바닐라 추출물도 있습니다.

저희는 꼬투리 수확부터 포장재 재활용까지, 모든 과정에서 최대한 지속가능하고 윤리적이며 양심적인 태도를 유지하기 위해 노력합니다. 이는 공급업체 선정부터 포장재(널리 재활용 가능한 알루미늄과 유리 등)에 이르기까지 저희가 하는 모든 일에 반영됩니다. 저희의 가치는 Daylesford Organic과 Planet Organic과 같은 제품을 공급하는 기업들의 지지를 받고 있으며, 바닐라 업계의 귀감이 되는 지속가능성 전문가 패트리샤 레인의 검증을 받고 있습니다. 그녀는 전 세계 재배자들을 위해 공정 무역을 장려하고 업계의 불투명성을 줄이기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 패트리샤는 LittlePod를 설립 초기부터 지지해 왔으며, 그녀의 지속적인 지원을 통해 저희는 진짜 바닐라 사용을 늘리고, 바닐라 재배에 필요한 서식지에 대한 인식을 제고하며, 제품 유통 및 폐기 과정에서 발생하는 환경적 영향을 최소화하고자 합니다. 웹사이트의 '책임 있는 공급' 페이지를 방문하여 그녀의 영상을 확인해 보세요.