성분

• 다크/비터스위트 초콜릿 250g, 토핑용 150g 추가
  3 계란
  가벼운 마스코바도 설탕 250g
  1 술 리틀팟 바닐라 페이스트 또는 1 바닐라 포드
  맑은 꿀 7큰술
  2 술 리틀팟 초콜릿 추출물
  자생 밀가루 30g
  베이킹 소다 ¼ 티스푼
  ¼ tsp 소금
  아몬드 가루 50g
  300g 생 비트, 껍질을 벗기고 잘게 갈아서
  해바라기 유 2 큰술
  1 술 리틀팟 커피 추출물 (선택 사항)
  1 술 리틀팟 바닐라 추출물

방법

케이크:

1. 베이킹 페이퍼를 넓게 잘라 기름을 바른 20cm 케이크 팬 바깥쪽에 묶어서 팬 위쪽에서 10cm 위로 칼라를 만듭니다.
2. 내열 그릇에 초콜릿을 담고, 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려 약불로 데워 녹입니다. 식힐 때까지 따로 보관하세요.
3. 큰 믹싱볼에 계란과 설탕을 넣고 휘핑합니다. 바닐라 페이스트 (또는 씨앗 바닐라 포드), 꿀 4큰술과 초콜릿 추출물 3분간 옅은 색이 되고 부드러워질 때까지 섞습니다. 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 아몬드를 넣고 섞습니다.
4. 강판한 비트에서 여분의 액체를 빼낸 다음, 주걱을 사용하여 케이크 혼합물에 넣고 섞은 다음, 식힌 초콜릿과 해바라기 기름을 넣고 완전히 합쳐질 때까지 섞습니다.
5. 준비된 팬에 반죽을 붓고 오븐 중간 선반에서 90분간 굽습니다. 칼이나 꼬치를 가운데 꽂았을 때 반죽이 묻어나지 않으면 케이크가 다 익은 것입니다. 오븐에서 꺼내 식힘망에서 식힙니다.