គ្រឿងផ្សំដែល

• ម្សៅធម្មតា ២០០ ក្រាម
  ស្ករ icing 50g
  butter unsalted 125 ក្រាម, បន្ទន់
  5 ស៊ុតមធ្យម (ប្រើមួយសម្រាប់កុម្មង់នំ, បំបែកបួនផ្សេងទៀតទៅជាពណ៌សនិង yolks)
  ទឹកដោះគោ 3 ស្លាបព្រា (និងទឹកសម្រាប់កុម្មង់នំ)
  អាល់ម៉ុនដី ២០ ក្រាម។
  ស្ករកៅស៊ូ 150g
  Zest និងទឹកក្រូចឆ្មា
  Zest នៃ ½ ពណ៌ទឹកក្រូច (ស្រេចចិត្ត)
  1 tsp ម្សៅវ៉ានីឡា LittlePod
  ទឹកឃ្មុំសុទ្ធ 1 tsp (ស្រេចចិត្ត)
  1 ស្លាបព្រា Limoncello ឬ Cointreau
  មួយក្តាប់តូចនៃគ្រាប់អាល់ម៉ុង
  ក្រែម ក្រែម ឬការ៉េមសម្រាប់បម្រើ

វិធីសាស្រ្ត

1. តម្រង់ និងខាញ់ខ្ទះទំហំប្រាំបីអ៊ីញ។ ច្របាច់ម្សៅ និងស្ករដាក់ចូលក្នុងចាន ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមប៊ឺ ស៊ុតមួយ និងទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា។ លាយរហូតដល់គ្រាប់បាល់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
2. ច្របាច់​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ដី​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​។ បន្ថែម zest ក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រូច, បិទភ្ជាប់វ៉ានីឡា និងទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកដោះគោ Limoncello ឬ Cointreau និងស៊ុត 4 yolks ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោង។
3. យកកុម្មង់នំចេញពីទូរទឹកកក ហើយរមៀលចេញ រហូតទាល់តែវាដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ គ្របនិងខ្វាក់ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់មាស។
4. វាយ​ស៊ុត​ស​រហូត​ដល់​រឹង រួច​បត់​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​អាល់ម៉ុន​ថ្នមៗ។ សម្រាប់ការដុតនំស្រាលជាង ឬធ្ងន់ជាង បន្ថែមស៊ុតពណ៌សច្រើន ឬតិចរៀងៗខ្លួន។
5. នៅពេលដែលខ្វាក់ - ដុតនំ, បំពេញកុម្មង់នំជាមួយល្បាយ។ លាប​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ដែល​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 25 នាទី ឬ​រហូត​ដល់​កំពូល​មាន​ពណ៌ត្នោត​ថ្នមៗ។ ពិនិត្យ​ការ​លាយ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​ដោយ​បញ្ចូល​កាំបិត​ឬ​ស្គី​ដើម្បីឱ្យ​វា​ចេញមក​ស្អាត។
6. តុបតែងជាមួយស្ករ icing sifted និង / ឬផ្លែឈើស្រស់ហើយបម្រើជាមួយក្រែមឬការ៉េម។

រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ Janet, វ៉ានីឡា ចម្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក.