គ្រឿងផ្សំដែល

• ប៊ឺ 50g ។
  អង្ករ arborio 100 ក្រាម។
  ទឹកដោះគោទាំងមូល 850 មីលីលីត្រ
  ក្រែម 100ml (តែមួយឬពីរដងតាមការចង់បាន)
  ស្ករកៅស៊ូ 90g
  1 pod វ៉ានីឡាបំបែក, គ្រាប់ពូជ scraped និងបម្រុងទុក
  1⁄2 ដំបង cinnamon
  zest នៃទឹកក្រូច1⁄2
  zest ដឹងគុណនៃក្រូចឆ្មា 1⁄2
  1 tsp rose syrup ឬ 1 tbsp ទឹកផ្កាកុលាប
  ម្ទេសប្លោកពណ៌ផ្កាឈូកចំនួន ៦ គ្រាប់
  Pinch ដឹងគុណ nutmeg
  1 ស្លាបព្រាបាយ អាល់ម៉ុន (ស្រេចចិត្ត)
  3-4 សរសៃ saffron
  គ្រាប់ផ្លែទទឹម ១ស្លាបព្រាបាយ
  2 ស្លាបព្រាបាយ pistachios កាត់ប្រហែល
  ផ្លែល្វាស្រស់ ២ ផ្លែ ហាន់ជាចំណិតៗ

វិធីសាស្រ្ត

1. រលាយប៊ឺលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករ។ កូរអង្ករឱ្យស្រោបដូចអ្នកកំពុងធ្វើ risotto ។ ចាក់ទឹកដោះគោ, ក្រែម, ស្ករ, ផ្លែវ៉ានីឡា និងគ្រាប់, cinnamon, ទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មា zest, ទឹកស៊ីរ៉ូ ឬទឹកផ្កាឈូក, ម្ទេសប្លោកពណ៌ផ្កាឈូក, nutmeg និងអាល់ម៉ុន (ប្រសិនបើប្រើ) ។
2. ផ្ទេរទៅចានដែលមិនជ្រាបទឹកហើយដុតនំរយៈពេលពីរម៉ោង។ ម៉្យាងទៀត ចំហុយលើចង្ក្រានរយៈពេល 45 នាទី ឬរហូតដល់អង្ករទន់ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកកូរវា ជាពិសេសដល់ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សរសៃ​ស្លឹក​គ្រៃ​១០​នាទី​មុន​ពេល​វា​រួចរាល់។
3. នៅពេលដែលអង្ករឆ្អិនហើយ លាបវាជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម ផ្លែ pistachios និងផ្លែល្វា ហើយយកផ្លែវ៉ានីឡាចេញមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ Janet, វ៉ានីឡា ចម្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក.