គ្រឿងផ្សំដែល

• នំខេកៈ

  ប៊ឺ 180 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បូកបន្ថែមសម្រាប់ខាញ់ (ប្រើ margarine ប្រសិនបើចូលចិត្ត)

  ស្ករស ២០០ ក្រាម។

  ម្សៅចិញ្ចឹមខ្លួនឯង 275 ក្រាម។

  2 tsp bicarbonate នៃ soda

  3 ស៊ុតជួរដោយឥតគិតថ្លៃ

  ទឹកដោះគោ 4 tbsp

  ក្រូចឆ្មា 2 ផ្លែ, តែ zest

  ទឹកក្រូចឆ្មា ១៥ ម។

  ទឹកដោះគោជូរធម្មតា ២០០ ក្រាម។

  1 ស្លាបព្រាបាយ ក្រូចឆ្មារ ហាន់ល្អិតៗ (ស្រេចចិត្ត)

  1 tbsp ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា LittlePod

  ---

  Lemon Vanilla Curd៖

  ក្រូចឆ្មា 2 ផ្លែ ទឹក និង zest

  ស្ករ 230 ក្រាម

  ប៊ឺ 250g ។

  ស៊ុត 4

  2 tbsp ការបិទភ្ជាប់វ៉ានីឡាធម្មជាតិ LittlePod

វិធីសាស្រ្ត

1. ខាញ់​នំ​ខេក​ជាមួយ​ប៊ឺ ហើយ​ដាក់​បាត​ជាមួយ​ក្រដាស​ដុតនំ។
2. ចាក់ស្ករ ប៊ឺ និងទឹកក្រូចឆ្មារចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ វាយរហូតទាល់តែមានពន្លឺ និងរលោង។ បន្ថែមស៊ុតនិងលាយល្អ។
3. បន្ថែមម្សៅ និងប៊ីកាកាបូណាតនៃសូដា ហើយលាយចូលទៅក្នុងម្សៅរលោងជាចុងក្រោយ។
4. បន្ថែមទឹកដោះគោជូរនិង ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា, លាយឱ្យល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំងដែលបានរៀបចំ, កម្រិតកំពូល។
5. ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីឬរហូតដល់ skewer បញ្ចូលចេញមកស្អាតពីកណ្តាលនៃនំ។
6. ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​ក្នុង​សំណប៉ាហាំង​រួច​លើក​ចេញ ដោយ​ក្រដាស​ស្រទាប់​នៅ​ជាប់​ហើយ​ដាក់​លើ​ខ្សែ​ដាក់​លើ​ថាស។
7. កាត់ជាប្រាំបីផ្នែកស្មើៗគ្នា ហើយដាក់ស្លាបព្រាបាយល្អនៃទឹកក្រូចឆ្មារ វ៉ានីឡា នៅលើផ្នែកនីមួយៗ។

Vanilla Lemon Curd៖

1. លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ចាន​មួយ​។
2. វាយលើ bain marie រហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់ ហើយស្រដៀងនឹងក្រែម whipped ស្រាល។
3. ដាក់មួយឡែកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឯកអគ្គរដ្ឋទូត LittlePod និងមេចុងភៅនៃចក្រភពអង់គ្លេស។ លោក Peter Gorton ។