គ្រឿងផ្សំដែល

• នំខេកៈ

  ម្សៅចិញ្ចឹមខ្លួនឯង 230 ក្រាម
  ម្សៅដុតនំ 2 tsp
  230 ក្រាមនៃ butter unsalted បន្ទន់
  ពងធំ ៗ 4
  ស្ករស ១៧៥ ក្រាម។
  2 tsp ចំរាញ់ចេញពីកាហ្វេ LittlePod

  ---

  ទឹកកក៖
  mascarpone 250 ក្រាម។
  ស្ករ icing 150g
  ចំរាញ់ចេញពីកាហ្វេ LittlePod 1-2 tsp
  ពាក់កណ្តាល Walnut

វិធីសាស្រ្ត

1. កំដៅឆ្នាំង និងខាញ់ជាមុន រួចដាក់អេប៉ុង 18 សង់ទីម៉ែត្រពីរ។
2. ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំដាក់ចូលចានធំមួយ។ សង្កត់ Sieve ឱ្យខ្ពស់ដើម្បីឱ្យខ្យល់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។
3. បន្ថែម​ប៊ឺ និង​ស្ករ​ទន់​ចូល រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ បន្ទាប់មក​បន្ថែម​ពងមាន់​នីមួយៗ​យឺតៗ ហើយ​លាយ​ដោយ​ប្រើ​ទឹក​ដៃ​អគ្គិសនី។
4. បន្ថែម ចំរាញ់ចេញពីកាហ្វេ និងលាយចូលទៅក្នុងល្បាយនំ។
5. ចែក​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​កំប៉ុង​នំ​ដែល​រៀប​ជា​ជួរ និង​កម្រិត​ដោយ​ប្រើ​កាំបិត​ពណ៌​ឬ​ស្លាបព្រា​ខាងក្រោយ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីរហូតដល់អេប៉ុងត្រូវបានចម្អិន។ ពិនិត្យជាមួយកាំបិតឬ skewer ។ នេះគួរតែស្អាតបន្ទាប់ពីបញ្ចូលទៅក្នុងនំ។
7. ធ្វើក្រែមកាហ្វេខណៈពេលដែលនំកំពុងត្រជាក់។ ដាក់ ​​mascarpone, ស្ករ icing និងចំរាញ់ចេញពីកាហ្វេចូលទៅក្នុងចានធំមួយ ហើយកូរជាមួយវីស្គីអគ្គិសនី។ ប្រសិនបើក្រែមកាហ្វេក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា។ ក្រែមគួរតែរលោងនិងអាចរាលដាលបាន។
8. តុបតែងនំត្រជាក់ជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមកាហ្វេ។ បន្ថែមក្រែមនៅលើកំពូលហើយប្រើពាក់កណ្តាល Walnut ដើម្បីតុបតែង។