គ្រឿងផ្សំដែល

• 2 ស្លឹក gelatin
  ទឹកដោះគោទាំងមូល 150 មីលីលីត្រ
  ក្រែមពីរដង 300 មីលីលីត្រ
  ស្ករកៅស៊ូ 110g
  ទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់
  1 tsp ការបិទភ្ជាប់វ៉ានីឡាធម្មជាតិ LittlePod
  ផ្លែល្វាស្រស់ ៤ ផ្លែ
  ទឹកឃ្មុំ 1 tbsp
  1 ស្លាបព្រា Cointreau
  ½ដំបង cinnamon
  ម្ទេសពណ៌ផ្កាឈូក ៦ គ្រាប់

វិធីសាស្រ្ត

1. ដាក់​ស្លឹក​ជី​ឡា​ទីន​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​បន្តិច បន្ទាប់​មក​យក​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ទឹកដោះគោ ហើយ​ទុកចោល​១០​នាទី​។
2. ចាក់​ក្រែម​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ស្ករ​ចូល ហើយ​កូរ​ឱ្យ​ឡើង​កំដៅ​ថ្នមៗ​រហូត​ដល់​ស្ករ​រលាយ។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន, យកចេញពីកំដៅ។
3. ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងក្រែមរហូតដល់រំលាយ។ Sieve ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមទឹកដោះគោនិង បិទភ្ជាប់វ៉ានីឡា. បែងចែកល្បាយរវាងចានតូចៗចំនួន 4 ឬ ramekins ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-5 ម៉ោង។
4. កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ កាត់ផ្លែល្វាមួយភាគបួន ហើយដាក់វានៅក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅជាមួយ Cointreau, cinnamon stick និង peppercorns ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីឬរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ កូរ​ទឹកឃ្មុំ​ឱ្យ​សព្វ រួច​យក​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ និង​ម្ទេស​ចេញ។
5. ដើម្បី​បម្រើ សូម​ដាក់​ក្រមា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ខ្លាំង រួច​ដាក់​លើ​ចាន​បម្រើ។ បម្រើជាមួយផ្លែល្វាដុតនំ។

រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ Janet, វ៉ានីឡា ចម្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក.