Құрамы

• Pâte Sable (Қысқа нан шелпек)

  200 г тұзсыз сары май, салқын

  Тұз шыңы

  100 г қант

  2 жұмыртқаның сарысы (~40 г)

  250 г қарапайым ұн

  1 шай қасық LittlePod табиғи ванильді пастасы

  ---

  Шоколадты толтыру

  180 мл қос крем

  90 мл толық сүт

  175 г қара шоколад, туралған

  1 үлкен жұмыртқа (~50 г), аздап шайқалған

  1 шай қасық LittlePod органикалық кофе сығындысы

  ---

  Қантталған жаңғақтар

  250г қант қанты

  250мл су

  1 шай қасық тұз

  200 г жаңғақ

  2 шай қасық LittlePod таза ваниль сығындысы

  2 шай қасық LittlePod органикалық кофе сығындысы

әдіс

Торт қабығын дайындаңыз:

• Пешті әдеттегі 190°C / 170°C желдеткіш / 375°F / Газ 5 дейін алдын ала қыздырыңыз.
• Сары майды, тұзды және қант ұнтағын тағамдық процессорға біріктіріп, қысқаша импульс жасаңыз.
• Жұмыртқаның сарысын және қосыңыз LittlePod табиғи ванильді пастасы. Біріктірілгенше импульс жасаңыз.
• Жұмсақ қамыр пайда болғанша ұнды және импульсты қосыңыз.
• Қамырды аздап ұнтақталған тақтаға аударыңыз. Шарға айналдырып, пленкаға орап, 1 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
• Қамырды балауыз қағаз парақтары арасында тартпа табаңыздан (23–25 см) сәл үлкенірек шеңберге айналдырыңыз.
• Торт табасына салып, шеттерін басып, негізін шанышқымен тесіңіз.
• Пісірер алдында кем дегенде 1 сағат суытыңыз.

Тарттың қабығын соқыр пісіріңіз: 

• Торт қабығын пісірме табаққа салыңыз.
• Жеңіл алтынға дейін 10-15 минут пісіріңіз.
• Толтырмас бұрын пештен шығарып, кем дегенде 30 минут суытыңыз.

Шоколад салмасын дайындаңыз:

• Кілегей мен сүтті кәстрөлде орташа отта жай қайнағанша қыздырыңыз.
• Ыстықтан шығарып, ыдысқа сүзіңіз.
• Туралған шоколадты қосып, толығымен ерігенше және тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін қосыңыз LittlePod органикалық кофе сығындысы.
• Жылылыққа дейін салқындатыңыз, содан кейін шайқалған жұмыртқаны толығымен араласқанша шайқаңыз.

Торт пісіріңіз:

• Шоколад қоспасын салқындатылған торт қабығына құйыңыз.
• Тұмшапештің ортасында 15 минут бойы толтырылғанға дейін пісіріңіз, бірақ ортасында әлі де аздап дірілдейді.
• Пештен шығарып, сөреде сәл суытыңыз.

Қантталған жаңғақтарды дайындаңыз:

• Пешті әдеттегі 180°C / 160°C желдеткіш / 350°F / Газ 4 дейін алдын ала қыздырыңыз.
• Кәстрөлде суды, қантты және тұзды қайнатыңыз.
• Фундукты ваниль мен кофе сығындыларымен қосып, қоспасы 110°C жеткенше қыздырыңыз.
• Жаңғақтарды дуршлагқа мұқият құйыңыз; шаюға немесе ағызуға болмайды.
• Жаңғақтарды пісіру пергаментіне біркелкі таратыңыз.
• Қызарғанша 10-15 минут пісіріңіз.
• Толық суытыңыз. Қызмет көрсетуге дейін ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.

Қызмет көрсету:

Питер былай дейді: «Мен тәтті жаңғақ пен манго соусымен осы дәмді тортты жылы ұсынғым келеді».

Бұл рецептті Ұлыбританияның LittlePod елшісі және шебер аспазшы жасаған. Питер Гортон.