Ваниль сығындысының құрамында ванилин, сондай-ақ жүздеген басқа пайдалы қосылыстар бар. Ол ваниль түйіршіктерін спирт пен су ерітіндісінде езіп, содан кейін сүзу арқылы жасалады.

Ваниль эссенциясы жасанды. Құрамында ванилин бар, басқа қосылыстар жоқ. Ол глиоксил қышқылы сияқты мұнай-химиялық заттардан ванилинді жасанды түрде синтездеу арқылы жасалған.

Ванильді белгілі бір дәрежеде қанттың орнына қолдануға болады. Ол тағамыңызға қосымша қантсыз қосымша дәм беру үшін жұмыс істеп, дәмді шығарады және жақсартады. Зерттеулер сонымен қатар ванильдің хош иісі қантқа деген құмарлықты болдырмайды деген идеяға нұсқады, бірақ бұл әлі дәлелденбеген.

Біздің рецепт бетінде жақсы досымыз Гарриет Бисли жазған LittlePod Diet блогындағы пайдалы дәмді және тәтті нұсқалар бар.

Иә, LittlePod өнімдерінің ассортименті вегетариандықтар үшін қолайлы, сонымен қатар косер және глютенсіз.

LittlePod ванильді өнімдерімен бәрі қарапайым.

Бір ваниль қабығы = 1 ас қасық ваниль сығындысы = 1 шай қасық ваниль пастасы

Нағыз табиғи ваниль 250-ден астам әл-ауқатқа арналған күрделі қосылыстардан тұрады. Оның құрамында табиғи көтергіштер мен тыныштандырғыштар бар – чили қосылған рецептте қолданылады; ол чилиді тыныштандыру үшін әрекет етеді. Неғұрлым нәзік дәмі бар рецепт бойынша жұмыс істеу; оларды көтеруге және жақсартуға әрекет етеді.

Шоколад сығындысын шоколад дәмін қосқыңыз келетін кез келген жерде, мейлі ол тәтті немесе дәмді рецепт болсын, қолдануға болады. Егер сіз рецептте қатты шоколадты азырақ пайдаланғыңыз келсе немесе шығындарды азайту үшін арзанырақ қатты шоколадты пайдалансаңыз, шоколад сығындысымен аздап сапа мен сән-салтанат қосуға болады.

Егер сіз жеңіл нәрсе жасағыңыз келсе, мысалы, тирамису, қатты шоколадқа қарағанда шоколад сығындысы қолайлы. Бұл қатты шоколадқа қарағанда жеңіл, бірақ барлық дәмі және қант қосылмаған. Сіз оны тіпті Chilli Con Carne сияқты дәмді тағамдарды да пайдалана аласыз.

Біз оны ванильді кілегей мен таңқурай қосылған безедегі бұралу ретінде жақсы көреміз!

Егер сіз аспаз немесе аспазшы болсаңыз, онда бұршақты нөлден бастап бөлу және жоюдың толық тәжірибесі сізге арналған болуы мүмкін (жаңа бөлінген органикалық хош иіске ұқсайтын ештеңе жоқ. Мадагаскарлық ванильді бұршақ).

Дегенмен, егер сіз отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдыру үшін бөтелкені пайдалану сияқты нәтижеге қол жеткізгіңіз келсе (көзбен қарап, дәмі жағынан да), бірақ түйіршіктерді бөлуге және жоюға байланысты қиындықтар мен ысырапты қаламасаңыз, онда ванильді паста.

Жеңілірек пісіру үшін және үлкенірек партиялар үшін, таза ваниль сығындысы тамаша.

Табиғи ваниль пастасы – ашылғаннан кейін 3 жыл (қоршаған орта температурасында сақталады)

Таза ваниль сығындысы – ашылғаннан кейін 3 жыл (қоршаған орта температурасында сақталады)

Таза шоколад сығындысы – 2 жыл (қоршаған орта температурасында сақталады)

Таза кофе сығындысы – 12 ай (қоршаған орта температурасында сақталады – алкогольді тасымалдаушы жоқ)

Ваниль түйіршіктері – кем дегенде 5 жыл (қоршаған орта температурасында ауа өткізбейтін контейнерде сақталады)

Үзінді деп аталу үшін процесс жүруі керек. Бұл процесс ваниль түйіршіктерін спирт пен су қоспасы арқылы бүктейді және сүзеді. Бірінші экстракция қатпар-1 ваниль сығындысын шығарады; екінші экстракция неғұрлым концентрленген қатпар-2 ваниль сығындысын шығарады және т.б. Алкогольді тасымалдағыш ванильді тұрақты сақтайды және күйіп кетпейтін қантты консерванттарды қажет етпестен ұзақ сақтау мерзімін береді. Алкоголь 48°C температурада (жылы сусынның температурасы) буланады.

Біздің 100 мл бөлшек бөтелкелер 1 ваниль сығындысымен толтырылған, бұл үй наубайшылары үшін өте қолайлы. Біз сондай-ақ 1 литрлік бөтелкелерде сататын 2 ваниль сығындысын ұсынамыз және наубайханалар мен торт жасаушыларға көбірек мөлшерлеме жасауды ұсынамыз. Сонымен қатар, бізде балмұздақ жасаушылар үшін өте қолайлы 1 литр қатпар-3 ваниль сығындысы бар.

Біз айналысатын істің барлық аспектілері, яғни қораптарды жинаудан бастап, орамды қайта өңдеуге дейін мүмкіндігінше тұрақты, этикалық және саналы болуын қамтамасыз етуге тырысамыз. Бұл біздің жеткізушімізді таңдаудан бастап орауыш материалдарымызға (мысалы, қайта өңдеуге болатын алюминий мен шыны сияқты) дейін біз жасайтын барлық нәрседен көрінеді. Біздің құндылықтарымызды өнімдерімізді сақтайтын Daylesford Organic және Planet Organic сияқты компаниялар мақұлдайды және ваниль әлеміндегі шабыттандыратын тұлға болып табылатын тұрақты даму сарапшысы Патрисия Рэйн растайды. Ол адал сауданы алға жылжыту және саладағы ашықтықты азайту үшін бүкіл әлем бойынша өсірушілер атынан тынымсыз жұмыс істейді. Патрисия басынан бастап LittlePod-ды мақұлдады және оның үздіксіз қолдауымен бұл біздің шынайы ванильді пайдалануды арттыруға, оны өсіруді қолдайтын мекендеу орталары туралы хабардар етуге және өнімдерімізді тарату мен жоюдың қоршаған ортаға әсерін барынша азайтуға ұмтылуымыз. Оны фильмде көру үшін веб-сайттағы жауапты түрде алынған бетке кіріңіз.