ემსახურება: 4 ადამიანი.
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე (ვენტილატორიანი) / 200°C-მდე (ჩვეულებრივი) / 400°F-მდე.
ეს რეცეპტი მოიცავს
ნატურალური ვანილის პასტა
შემადგენლობა
2 ფოთოლი ჟელატინი
150 მლ მთელი რძე
300 მლ ორმაგი ნაღები
შაქრის შაქარი XX
რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი
1 tsp LittlePod-ის ნატურალური ვანილის პასტა
4 მწიფე, ახალი ლეღვი
1 სტადიის თაფლი
1 სუფრის კოვზი კუანტრო
½ დარიჩინის ჩხირი
6 ვარდისფერი წიწაკა
იცოდი…?
აღმოჩნდა, რომ ვანილი ზრდის ოქსიტოცინის დონეს და შეიძლება ბედნიერების გრძნობა გამოიწვიოს!
მეთოდი
- ჟელატინის ფურცლები მოათავსეთ ცოტა ცივ წყალში, შემდეგ ლიმონი რძეში და გააჩერეთ 10 წუთი.
- ნაღები ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და ნელ ცეცხლზე ურიეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება. როგორც კი ადუღებას დაიწყებს, გადმოდგით ცეცხლიდან.
- ჟელატინი ნაღებში ათქვიფეთ გახსნამდე. გაცერით თასში და დაუმატეთ რძე და ვანილის პასტანარევი გადაანაწილეთ ოთხ პატარა თასში ან რამეკინში და შედგით მაცივარში 4-5 საათით.
- გააცხელეთ ღუმელი. ლეღვი დაჭერით ოთხად და მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში კუანტროსთან, დარიჩინის ჩხირთან და პილპილის მარცვლებთან ერთად. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება. დაუმატეთ თაფლი და ამოიღეთ დარიჩინის ჩხირი და პილპილის მარცვლები.
- მიტანის წინ რამეკინები ძალიან ცხელ წყალში მოათავსეთ და შემდეგ სასერვირე ჭურჭელზე გადააბრუნეთ. გამომცხვარ ლეღვთან ერთად მიირთვით.
ეს რეცეპტი ჯანეტის კულინარიულ წიგნში იყო წარმოდგენილი, ვანილი, მომზადებული მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესო ინგრედიენტით.
რეცეპტებზე დაბრუნებაპასტის ალტერნატივად ვანილის ჩხირების გამოყენება შეიძლება?
რა თქმა უნდა! ვანილის ერთ ნაჭუჭს გახეხეთ თესლი და ჩაყარეთ ესენი...
