შემადგენლობა

• სალათი: 

  6 სიმინდის კოჭა, ქერქის გარეშე

  1 ანანასი, გაფცქვნილი, გულგაცლილი და პატარა ნაჭრებად დაჭრილი

  1 წითელი ხახვი, გაჭრილი შუაზე, გაფცქვნილი და ნაჭრებად დაჭრილი

  250 გ მწვანე ლობიო, ზემოდან გაფცქვნილი

  2 წიწაკა, წვრილად დაჭრილი

  1 სუფრის კოვზი ძირას ან ცერეცოს თესლი

  1 ჩაის კოვზი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

  40 გ ახალი ქინძი, წვრილად დაჭრილი

  1 ავოკადო, გაფცქვნილი, კურკის გარეშე და კუბიკებად დაჭრილი

  1 პატარა ზომის პომიდორი ჩერი, განახევრებული

  გამოწურეთ ახალი ლაიმის წვენი

  2 სუფრის კოვზი შემწვარი სეზამის მარცვლები ან თხილი

  1 სტადიის LittlePod-ის შოკოლადის ექსტრაქტი

  ---

  ვანილისა და ლაიმის დრესინგი: 

  2 სტადიის ცაცხვის წვენი

  1 სტადიის LittlePod-ის ნატურალური ვანილის პასტა

  2 ჩ/კ დიჟონის მდოგვი

  ზეთი ზეთისხილის ზეთი

  მარილი და პილპილი გემოვნებით

მეთოდი

1. სიმინდის კოკრები და დაჭრილი ანანასი მოათავსეთ BBQ გრილზე და რამდენიმე წუთის განმავლობაში შეწვით, დროდადრო გადააბრუნეთ.
2. დაუმატეთ ხახვი, ლობიო, წიწაკა და ძირა. მოშუშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი ან სანამ სიმინდი კაშკაშა ყვითელ ფერს არ მიიღებს, ლობიო რბილი, მაგრამ მაინც ხრაშუნა არ გახდება და ანანასი კარამელიზებული არ გახდება.
3. შემწვარი ანანასი, ხახვი, ლობიო და წიწაკა BBQ-დან სასერვირო თასში გადაიტანეთ.
4. სიმინდის მარცვლები დაჭერით ღეროებიდან და შეურიეთ დანარჩენ ბოსტნეულს. დაუმატეთ მარილი, პილპილი და შოკოლადის ექსტრაქტი და ქინძი, კარგად აურიეთ.
5. ავოკადო მოაყარეთ, ვანილის სოუსი მოასხით და კარგად აურიეთ.

ვანილისა და ლაიმის დრესინგი: 

1. ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ ერთგვაროვანი სოუსის მისაღებად.
2. მორთეთ შემწვარი თხილით ან სეზამის მარცვლებით.

ეს რეცეპტი შექმნილია LittlePod-ის ელჩისა და დიდი ბრიტანეთის მთავარი შეფ-მზარეულის მიერ. პიტერ გორტონი.