Úa

• Pâte Sable (Shortbread Tart Shell)

  200 g mentega unsalted, adhem

  Jupuk uyah

  100g gula es

  2 kuning endhog (~40g)

  250g glepung kosong

  1 tsp LittlePod pasta vanilla alami

  ---

  Isi Coklat

  180ml krim pindho

  90 ml susu kabeh

  175 g coklat peteng, disigar

  1 endhog gedhe (~ 50g), diantemi entheng

  1 tsp Ekstrak kopi organik LittlePod

  ---

  Kacang Hazelnut

  Gula kastor 250g

  Banyu 250ml

  1 tsp garam

  200 g hazelnut

  2 tsp Ekstrak vanila murni LittlePod

  2 sdt ekstrak kopi organik LittlePod

cara

Siapke cangkang tart:

• Panaskan oven nganti 190°C konvensional / 170°C kipas / 375°F / Gas 5.
• Gabungke mentega, uyah lan gula icing ing prosesor pangan lan pulsa sedhela.
• Tambah yolks endhog lan Pasta vanilla alami LittlePod. Pulse nganti digabungake.
• Tambah glepung lan pulsa nganti adonan sing lembut.
• Nguripake adonan menyang papan sing rada glepung. Bentuk dadi bal, bungkus ing film cling lan refrigerate nganti 1 jam.
• Gulungake adonan ing antarane lembaran kertas lilin dadi bunder sing rada gedhe tinimbang loyang tart (23-25cm).
• Transfer menyang wajan tart, pencet menyang pinggir, lan tusuk basa nganggo garpu.
• Dinginake paling sethithik 1 jam sadurunge dipanggang.

Blind panggang cangkang tart: 

• Selehake cangkang tart ing tray manggang.
• Panggang kanggo 10-15 menit nganti entheng emas.
• Copot saka oven lan ngidini adhem paling sethithik 30 menit sadurunge diisi.

Siapke isi coklat:

• Kalorake krim lan susu ing saucepan ing medium panas nganti mung simmering.
• Buang saka panas lan saring menyang mangkuk.
• Tambah coklat sing disigar lan aduk nganti lengkap lan alus, banjur tambahake Ekstrak kopi organik LittlePod.
• Kelangan nganti suam-suam kuku, banjur kocok ing endhog sing dikocok nganti digabungake.

Panggang tart:

• Tuang campuran coklat menyang cangkang tart sing wis adhem.
• Panggang ing tengah oven nganti 15 menit nganti ngisi disetel nanging isih rada kedher ing tengah.
• Copot saka oven lan adhem rada ing rak.

Siapke hazelnut candied:

• Panaskan oven nganti 180°C konvensional / 160°C kipas / 350°F / Gas 4.
• Ing saucepan, nggawa banyu, gula lan uyah kanggo godhok.
• Tambah kacang hazel karo ekstrak vanila lan kopi lan panas nganti campuran tekan 110 ° C.
• Kasebut kanthi teliti, pour kacang menyang colander; ora mbilas utawa saluran.
• Nyebar kacang merata ing baking parchment.
• Panggang nganti 10-15 menit nganti coklat emas.
• Allow kanggo kelangan rampung. Simpen ing wadhah kedap udara nganti dilayani.

Kanggo ngladeni:

Pétrus kandha, ”Aku seneng ngladèni tart sing enak iki anget, karo kacang manis lan saus pelem.”

Resep iki digawe dening duta LittlePod lan Master Chef Inggris, Peter Gorton.