まず、バニラはラン科であることをご存知でしたか？地球上には35,000種ものラン科植物が存在するのですが、バニラは食用の種子鞘を作る唯一の種です。バニラは熱帯雨林の環境、赤道の両側23度の範囲に生育します。このユニークなランは、熱帯雨林の木々の幹に絡みつく蔓性植物です。これらの木々はチューターツリーと呼ばれます。

バニラの栽培は長く、大変なプロセスです。植え付けから、私たちがキッチンで使う乾燥バニラポッドの生産まで、最大5年かかることもあります。このプロセスは非常に時間がかかるため、バニラは世界で最も労働集約的な作物の一つと考えられています。

したがって、バニラ栽培は、これらのコミュニティを取り巻く自然環境を持続的に耕作するための優れた方法であり、森林伐採や貴重な生態系の破壊に直接寄与するパーム油などの多くの単一作物農業とは対照的に、生活の向上に役立ちます。

研究によると、バニラが栽培されている地域では生物多様性が増加することが示されています。バニラ農家を奨励し、熱帯雨林地域を保護することは、地球の健全性にとって不可欠であり、私たち全員に利益をもたらします。

バニラ農家の献身と努力が認められ、正当な賃金が支払われるのは当然のことだ、と皆様もご賛同いただけることを願っています。周囲の自然環境に関する専門知識と知識を持ち、さらには熱帯雨林を植林し、保護し、再生する意欲を持つのは、赤道地域の先住民なのです。

これらの壊れやすい環境は地球の肺であり、私たち皆が呼吸する空気に貢献しています。消費者として、私たちが常に本物のバニラを要求すれば、私たち皆が役割を果たすことができます。

西洋で使用されているバニリンの約97％は人工のものですが、その市場にわずか1％でも参入できれば、本物の天然バニラの需要を世界中で倍増させることができます。