成分

• 鶏肉とマリネ：

  鶏胸肉 2～4枚

  2小さじ リトルポッドバニラエキス

  小さじ¼シナモン

  ニンニク顆粒小さじ1/4

  ¼小さじ海塩

  小さじ¼挽いた黒コショウ

  オレガノまたはタイム小さじ1杯

  1 tspパプリカ

  オリーブオイルまたは菜種油大さじ1杯

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  ピーチとマンゴーのサルサ：

  桃100g（薄切り）

  マンゴー200g（皮をむいて薄切りにする）

  ローストチェリートマト100g

  レーズン10g、バニラシロップ20mlに浸す（オプション）

  5gの赤唐辛子（さいの目に切る）

  コリアンダーの葉2g（みじん切り）

  ミントの葉1g（千切り）

  ライムジュース 15ml

  60mlオリーブオイル

  1大さじ リトルポッド ナチュラルバニラペースト

  味に塩と胡椒

方法

鶏肉とマリネ：

1. ボウルに全ての材料を入れて混ぜます。
2. 鶏の胸肉を軽くたたいて水気を切り、適量のマリネ液を塗り、よく擦り込みます。
3. 冷蔵庫に15分間置いて、すべての味をなじませます。冷蔵庫から取り出し、室温に戻して5分間置いてください。
4. 天板にのせ、オーブンで15分、または火が通るまで焼きます。オーブンから取り出し、5分間休ませてからお召し上がりください。

ピーチとマンゴーのサルサ：

鶏肉を調理している間に、ボウルにサルサの材料をすべて混ぜて置いておきます。

提供するには：

大さじ山盛り1杯のサルサを皿に盛り、バニラを塗った鶏むね肉を乗せ、お好みのポテトを添えてお召し上がりください。

このレシピは、LittlePodのアンバサダーであり、イギリスのマスターシェフである、 ピーター・ゴートン.