成分

• ケーキ：

  230gの自家粉
  2小さじベーキングパウダー
  柔らかくした無塩バター230g
  4大きい卵
  ゴールデンキャスターシュガー 230g
  2小さじ リトルポッドコーヒーエキス

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  アイシング：
  マスカルポーネ250g
  アイシングシュガー150g
  リトルポッドコーヒーエキス小さじ1～2杯
  割くるみ

方法

1. オーブンを予熱し、18cmのスポンジ型2つに油を塗って敷き紙を敷きます。
2. 小麦粉とベーキングパウダーを大きなボウルに一緒にふるい入れます。ふるいを高く持ち、小麦粉に空気を含ませます。
3. 柔らかくしたバターと砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、次に卵を一つずつゆっくりと加えて電動ハンドミキサーで混ぜます。
4. 加えます コーヒー抽出物 ケーキミックスに混ぜ合わせます。
5. 混ぜ合わせたものをケーキ型に分け入れ、パレットナイフかスプーンの裏側を使って平らにします。
6. スポンジ生地が完全に焼き上がるまで25分焼きます。ナイフか串で確認し、ケーキに刺した後はきれいになっているはずです。
7. ケーキを冷ましている間にコーヒークリームを作ります。マスカルポーネチーズ、粉砂糖、コーヒーエキスを大きめのボウルに入れ、電動泡立て器で混ぜます。コーヒークリームが固すぎる場合は、大さじ1杯の牛乳を加えます。滑らかで塗りやすいクリームになるまで混ぜます。
8. 冷めたケーキにコーヒークリームを塗り、上にクリームを乗せ、クルミを半分に切って飾ります。