成分

• ダークチョコレート/ビタースイートチョコレート250g、トッピング用150g
  3の卵
  ライトマスコバドシュガー 250g
  1小さじ リトルポッドバニラペースト または1 バニラポッド
  クリアハニー大さじ7
  2小さじ リトルポッドチョコレートエキス
  30gの自家粉
  重曹小さじ1/4杯
  ¼小さじ塩
  アーモンドパウダー 50g
  皮をむいて細かくすりおろした生のビーツ300g
  ひまわり油大さじ2
  1小さじ リトルポッドコーヒーエキス (optional)
  1小さじ リトルポッドバニラエキス

方法

ケーキ：

1. ベーキングペーパーを幅広に切り、油を塗った直径 20 cm のケーキ型の外側に巻き付けて、上部から 10 cm 上に上がる襟を作ります。
2. 耐熱ボウルにチョコレートを入れ、弱火で沸騰したお湯を張った鍋の上に置き、弱火で溶かします。冷まします。
3. 大きめのボウルに卵と砂糖を入れて混ぜる。 バニラペースト （または種子から バニラポッド）、蜂蜜大さじ4杯、 チョコレートエキス 3分間、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。小麦粉、重曹、塩、アーモンドを加えて混ぜ合わせます。
4. すりおろしたビートから余分な水分を切り、スパチュラを使ってケーキの混合物に混ぜ込み、続いて冷ましたチョコレートとひまわり油を加えて完全に混ざるまで混ぜます。
5. 生地を用意しておいた型に流し込み、オーブンの真ん中の段で90分焼きます。真ん中にナイフや串を刺して何も付いてこなければ、焼き上がりです。オーブンから取り出し、網の上で冷まします。