רכיבים

• 2 עלי ג'לטין
  150 מ"ל חלב מלא
  300ML פעמיים שמנת
  110g גלגלית סוכר
  כמה טיפות מיץ לימון
  1 כפית משחת וניל טבעית של LittlePod
  4 תאנים בשלות וטריות
  1 כפות דבש
  כף אחת של קואנטרו
  ½ מקל קינמון
  6 גרגירי פלפל ורוד

שִׁיטָה

1. מניחים את עלי הג'לטין במעט מים קרים, לאחר מכן את הלימון בחלב ומניחים למשך 10 דקות.
2. יוצקים את השמנת לסיר, מוסיפים את הסוכר ומבשלים על אש קטנה עד שהסוכר נמס. ברגע שהשמנת מתחילה לרתוח, מסירים מהאש.
3. ערבבו את הג'לטין לתוך השמנת עד להמסה מלאה. סננו לקערה והוסיפו את החלב. משחת ונילמחלקים את התערובת בין ארבע קערות קטנות או רמקינים ומכניסים למקרר למשך 4-5 שעות.
4. מחממים תנור מראש. חותכים את התאנים לרבעים ומניחים אותן בתבנית חסינת חום עם הקואנטרו, מקל הקינמון וגרגירי הפלפל. אופים במשך 20 דקות או עד שהן רכות. מוסיפים את הדבש ומוציאים את מקל הקינמון וגרגירי הפלפל.
5. להגשה, הכניסו את הרמקינים למים חמים מאוד ולאחר מכן הפכו אותם על צלחת ההגשה. הגישו עם התאנים האפויות.

המתכון הזה הופיע בספר הבישול של ג'נט, וניל, מבושל עם אחד המרכיבים הטובים בעולם.