רכיבים

• עוגה:

  180 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, ועוד קצת לשימון (אפשר להשתמש במרגרינה אם רוצים)

  200 גרם סוכר דק

  275 גרם קמח תופח

  2 כפיות שטוחות של סודה לשתייה

  3 ביצי חופש

  4 כפות חלב

  2 לימונים, גרידה בלבד

  50 מ"ל מיץ לימון

  125 גרם יוגורט רגיל

  כף גדושה של לואיזיאנה קצוצה דק (אופציונלי)

  1 כפות תמצית וניל LittlePod

  ---

  קרם וניל לימון:

  2 לימונים, מיץ וגרידה

  230g סוכר

  חמאת 250G

  4 ביצים

  2 כפות משחת וניל טבעית של LittlePod

שִׁיטָה

1. משמנים תבנית עוגה בחמאה ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
2. הקציפו יחד את הסוכר, החמאה, מיץ הלימון וגרידתו, ובעזרת מעבד מזון הקציפו עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. הוסיפו את הביצים וערבבו היטב.
3. מוסיפים את הקמח והסודה לשתייה ומערבבים לבסוף עד לקבלת בלילה חלקה.
4. מוסיפים את היוגורט ו תמצית וניל, מערבבים היטב, ויוצקים לתבנית המוכנה, תוך יישור החלק העליון.
5. אופים במשך 35 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי ממרכז העוגה.
6. מצננים במשך חמש דקות בתבנית, מוציאים את התבנית, כשהנייר עדיין מחובר, ומניחים על רשת צינון מעל מגש.
7. חותכים לשמונה חתיכות שוות ומניחים כף גדושה של קרם לימון וניל על כל מנה.

וניל לימון קרם:

1. ערבבו את כל החומרים יחד בקערה.
2. טורפים מעל בן מארי עד שהתערובת סמיכה ודומה לקצפת מוקצפת קלות.
3. מניחים בצד ומניחים להתקרר.

מתכון זה נוצר על ידי שגריר LittlePod והמאסטר שף של בריטניה הגדולה, פיטר גורטון.