רכיבים

• 2-4 סטייקים של סלמון טרי
  2 כפית שמן זית
  1 כפית דבש שקוף
  1 כפית משחת וניל של ליטלפוד, או אחד תרמיל וניל, זרעים בלבד
  קורט מלח ופלפל שחור גרוס טרי
  1⁄2 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק (אופציונלי)

שִׁיטָה

1. הכינו את הציפוי על ידי שילוב שמן זית, דבש, משחת וניל (או הזרעים שנגרדו מה תרמיל וניל), ג'ינג'ר (אם משתמשים), מלח ופלפל.
2. מרחו את התערובת באופן שווה על הסלמון והניחו למשך 60 דקות לפחות, או רצוי למשך הלילה, במקרר.
3. מניחים את הדג מתחת לגריל חם למשך כ-10 דקות עד שהציפוי יוצר קרום והדג מבושל לחלוטין, אך עדיין לח.
4. מגישים עם סלט נבטי אפונה או גרגר נחלים וכמה פלחי לימון.

המתכון הזה הופיע בספר הבישול של ג'נט, וניל, מבושל עם אחד המרכיבים הטובים בעולם.